龙岩学院客家文献数据库

检索结果相关分组

按文献类别分组: 期刊(10097); 报纸(6255); 图书(1414); 学位论文(1221); 视频(386); 会议论文(341); 图片(44)

按栏目分组: 期刊 (10097); 报纸 (6255); 图书 (1414); 学位论文 (1221); 视频 (386); 会议论文 (341); 图片 (44)

按年份分组: 2015(398); 2014(12016); 2013(1274); 2011(1279); 2010(1108); 2009(694); 2008(565); 2007(354); 2002(48); 2000(55)

按来源分组: 其它(2325); 闽西日报(865); 赣南日报(350); 福建日报(213); 福建乡土(33); 神州(10); 科学与文化(9); 中国酒(6); 农产品加工．学刊(1); 佛山科学技术学院学报：自然科学版(1)

相关搜索词

首页>根据【检索词:客家米酒】搜索到相关结果1条

客家黑糯米酒发酵条件的研究: 作者：蔡志宁董华强 期号：第4期 来源：佛山科学技术学院学报：自然科学版 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家黑糯米酒发酵条件发酵温度发酵速度加水量加药酒量发酵工艺; 描述：通过对客家黑糯米酒发酵条件进行研究，发现随着发酵温度的升高，主发酵速度加快。成品品质却随着发酵温度的升高而下降。通过对发酵温度、加药酒量和加水量进行三因素三水平试验，发现最佳发酵温度为20℃，加药酒量为5%，加水量为1.5倍。

上页 1 下页