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3
条
客家鱼饺
作者:
佩初
期号:
第12期
来源:
中国食品
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
营养价值
闽西客家
小吃
家鱼
国内外
描述:
鱼饺是闽西客家人的著名风味
小吃
.这种鱼饺,炸食香脆鲜嫩,煮食鲜嫩爽滑,风味殊佳,营养价值高,是深受国内外食客欢迎的
小吃
品种之一.下面介绍一下鱼饺的用料和制
深情缅怀曾庆富大师
作者:
暂无
期号:
第14期
来源:
中国食品
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
中国
编委
曾庆富
食文化丛书编委会
生平
描述:
化丛书编委。他1958年从事烹饪工作,擅长闽南菜、客家菜及漳州
小吃
的
福建大厨曾庆富
作者:
石勇
期号:
第13期
来源:
中国食品
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
曾庆富
厨师
菜肴
制法
竹子笋玉环肠汤
厨艺
描述:
客家菜》。并且在专业报刊杂志上发表菜肴文章近五百款,菜肴图片四百六十多幅。其中《漳州风味
小吃
》一书在1995年漳州市科委第二届优秀学术论文获二等奖。
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