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宁化15个客家小吃品种获“中华名小吃”称号
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作者:暂无
来源:三明日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述:
近日,经中国烹饪协会专家评定,客家烧卖、米包子、黄粿、兜汤、客家味酱兔、蛋饺、勺子粉、伊府面、煎包、擂茶、裹包子、松丸子、驼子、大卷、煎丸等15个宁化客家小吃品种被认定为“中华名小吃”。
今年1月,宁化县小吃办选送15个宁化客家小吃品种参加在莆田市举办的中华名小吃认定活动。这些小吃品种色、香、味、
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做大做强客家小吃业
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述:[我为梅州市第六次党代会献计策]
彭永清
客家文化的一个重要内容就是客家饮食,而客家饮食中客家小吃最具地方特色。我市拥有丰富的特色小吃资源,其中盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、腌面、三及第汤
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客家小吃的“宁化路”
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作者:陈亮 刘才恒
来源:福建日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述:时下,走进客家祖地宁化,随处可见客家小吃的门店,兜汤、烧卖的香味不时钻入鼻中。
客家小吃,源自中原一带汉族先民饮食习俗,有1000多年历史。如今,在宁化,已渐渐形成一个新兴的富民产业。
据宁化客家小吃办的数据显示,截至5月底,除本省外,客家小吃已发展至江西、浙江、广东等周边省城;小吃店开业1771家
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客家小吃惊艳味蕾
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
客家小吃大受欢迎
客家小吃是客家饮食的一部分。客家人在迁徙发展过程中,对客家小吃注入了丰富的文化内涵,使其既融合了中原饮食的正统承传、苏浙制作的细腻精致、南粤小吃取材广泛多样的特色,又讲究“生态、绿色、营养、健康”,已经成为独具一格的广东地方风味小吃。游梅州品客家小吃,迎接您的是一场味蕾惊
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客家小吃———粄
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
叶剑英元帅年老回乡时第一想到的客家小吃——味酵粄
算盘子
[小吃时间]
一般的小吃都是添意趣的下酒菜,无关宏旨,惟独客家小吃是主食的延伸,它的用途首先是充饥,几乎全是米制品。
客家小吃是客家饮食的另一部分,是客家人逢年过节才能吃上的“好东西”,每种小吃几乎都与农事季节有关,或
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宁化客家小吃,飘香正当时
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作者:站俞祥波图
来源:三明日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
●本报宁化记者站 俞祥波 文/图
“老板,拌粉来一碗。”“好,就来!”3月5日,宁化县小吃业主张仁华一边在店里招呼客人,一边抽空和朋友聊一个话题:眼下县里决心发展客家小吃产业,他开的小吃店顾客盈门,但并非宁化客家小吃,怎么抓住机会发展自己的小吃事业?
宁化是客家祖地,北徙南
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特别关注宁化客家小吃,飘香正当时
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作者:暂无
来源:福建日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
小吃店门面虽小,但顾客盈门,都是冲着兜汤和捺包子来的。
“老板,拌粉来一碗。”“好,就来!”4月1日,宁化县小吃业主张仁华一边在店里招呼客人,一边抽空和朋友聊一个话题:眼下县里决心发展
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客家小吃展示红红火火
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作者:俞杰
来源:三明日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
兜汤、烧麦、擂茶……这些美味的宁化客家小吃也“搬”到了林博会现场。在会展中心旁,一场名为“舌尖上的美味”的客家小吃展示活动也开展得红红火火。
(本报记者 俞杰 摄)
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料精味美引来八方食客,久负盛名却仍“待字闺中” 客家小吃产
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述:
图为:在中国客家菜培训基地,陈钢文向学生们传授客家小吃制作精髓。(钟小丰摄)
【美食行情】
日前,梅州农业学校申办“中国客家菜研发培训基地”顺利通过验收,为我市再添一块“国字号”招牌。如何发展和弘扬客家美食文化,尤其是客家菜中最有代表性的客家小吃如何才能做强做大,形成产业化的问
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客家小吃飘香林博会
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作者:林芳芳
来源:三明日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述: 本报记者 林芳芳
烧麦、兜汤、勺子粉、擂茶、黄粿、米包子……宁化客家小吃为第九届林博会添了不少香气和人气。“宁化客家小吃有300多种,福建省烹饪协会认定了其中41种为福建名小吃。去年,部分宁化客家小吃品种被列入第二十五届世界客属恳亲大会接待餐主菜单,宾客品尝后赞不绝口。这次我们带了其中16个精