宁化15个客家小吃品种获“中华名小吃”称号

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【版次】第B1版:经济广角

【入库时间】20140731

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近日，经中国烹饪协会专家评定，客家烧卖、米包子、黄粿、兜汤、客家味酱兔、蛋饺、勺子粉、伊府面、煎包、擂茶、裹包子、松丸子、驼子、大卷、煎丸等15个宁化客家小吃品种被认定为“中华名小吃”。

今年1月，宁化县小吃办选送15个宁化客家小吃品种参加在莆田市举办的中华名小吃认定活动。这些小吃品种色、香、味、形俱全，融入客家文化，具有浓郁的地方特色，获得中国烹饪协会专家组的好评。

2012年2月，宁化县作出了发展客家小吃的部署。2012年宁化客家小吃41个品种被省烹饪协会认定为“福建名小吃”。到上月底，宁化小吃除本省外，已发展至浙江、广东等周边省，小吃店开业1771家，其中县外1150多家。 （刘才恒曾秀莲）