检索结果相关分组
- “绑饭”与佐餐、下饭
- 作者：丘桂贤 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：【俗语正解】 绑饭，意指以菜佐餐、下饭。客家人劝客用餐时，“夹菜绑饭”一语常常挂在嘴边，显示出主人的热情与礼貌。但是，这个“绑饭”的叫法往往使人特别好奇，也颇令人费解，这又有何来历呢？ 要弄清这个
- 滨海范和村犹存饭箩形难改古时风
- 作者：万明 陈伟斌 来源：南方都市报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：历史至少600年，明清古建筑数百间，山海城田2万多亩，居民12000多人，杂居50多个姓氏，这便是范和村的时空含量。这个惠东稔山镇南部的滨海古村，古称“饭箩冈”，相传因地理形似饭箩得名，经逐渐雅化而改称“范和”。数百年来，这里登山可樵，出洋能渔，拦潮晒盐，富甲一方。时至今日，范和村仍旧以其村大、民富
- 滨海范和村犹存饭箩形难改古时风
- 作者：万明 陈伟斌 来源：南方都市报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 陈氏祖祠里的木制牌匾，左看是兰桂腾芳，右看是金玉满堂，中间看又是诒远堂。 ↑罗冈围保存了原来的整体结构，房屋排列整齐。 ←范和村的谭公圣庙香火鼎盛，右侧的许愿树上挂满了绸带，老人们爱在树下纳凉。 ←范和小学建于民国，校内的这栋建筑材料由香港运来，至今仍然十分牢固。 ←
- 客家酱豆
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：李玉林 酱豆可以算是一种独特的中国食品，祖先在北方的客家人，至今还喜欢制作酱豆子。 冬至到了，家家户户便开始张罗着做酱豆子。这时，女人们便坐在晒谷坪里，端着盛满黄豆的簸箕，一粒一粒地把豆拣干净，剔除泥沙、碎豆荚、虫蛀霉变的豆子，收拾停当便把黄豆放在木桶里浸泡几个小时，打捞起来，沥干，再倒入锅中，
- 客家舂糍粑
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 糍粑，是用糯米做的小吃。做糍粑前都要将糯米泡透，蒸熟，然后家人合作一起舂糍粑，这是需要合作的力气活。舂糍粑之前，得先将石臼洗净，抹油，再将蒸好的糯饭放进去。三五个人脚踩石杵，杵锤击打石臼
- 客家米酒
- 作者：李慧 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 焙酒是客家米酒制作的独特工艺，酿制出来的米酒入口甘甜、清醇可口。 客家人的米酒醇厚为底，清香扑鼻，甜腻入口，龙南米酒就是其中的代表。龙南县里仁镇渔仔潭围是当地有名的“客家酒堡”，有着“藏酒最多的围屋”的美誉。 徐全珍是当地将米酒带上产业之路的领头人，她介绍，酿米酒技艺并不复杂，把稻谷砻好再用
- 赣州客家米馃
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 打黄元米馃是赣南客家妇女年关时的必修课。 游客在赣州五龙客家风情园体验打黄元米馃的乐趣。 【特产】 年关将近，便到了打黄元米馃（类似梅州客家人的“黄粄”）的时候了。赣州农村里的石臼被妇女们清洗得干干净净，打米馃的木梓棍解禁下楼，灌木灰制成的金黄色碱水也储在缸里，打米馃的前奏由此开始。 接下来的蒸
- 赣南客家端午节
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：云中野鹤 南迁到赣南的客家人，在过端午节时，保留了中原传统的端午节风俗，也融入了赣南本地人的习惯，如做艾饭、挂蒲和艾、香草烧汤沐浴等，因而形成具有本地特色的端午节习俗。 农历五月初五，便是端午节。起初，每月的初五，都可称“端午”。如《太平御览》载：“仲夏端五。端，初也”古代“五”与“午”通用，故
- 年关近 客家酿酒忙
- 作者：康泽辉 来源：海峡导报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 曾经的酿酒师傅 现在已经升格为老师 逢年过节，到客家地区做客，必是酒足饭饱。客家人好客，这米酒又好喝，必是多喝几杯下肚，就招架不住。 这不，离春节还个把月时间，好客的客家人，已经开始忙着酿酒，为春节招待客人，准备好酒了。 导报记者请教了酿酒多年的李师傅，他揭秘了客家祖辈传下的酿酒秘方。 米酒
- “依信草鞋厾到簕”你懂么？
- 作者：张珊 来源：深圳侨报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：市民在参观完客家围屋之后品尝客家美食。本报通讯员 吴良玉 摄 十里不同风，百里不同俗。日前，由龙岗区委宣传部（区文明办）、龙岗区文体旅游局主办的“龙岗客家与民间熟语的故事”活动在鹤湖新居举行。深圳市本土文化艺术研究会会长廖虹雷老师与50多位“龙岗发布”的微博粉丝及市民代表一起游览客家建筑，品尝客