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- 昔日客家厨房里的炊具
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： [饮食] ●饭甑 饭甑，即客家人用来蒸饭和盛饭用的一种炊具，其形状是呈上粗下细的圆桶形，多为杉木所制，左右有拿手，上方有木盖，甑内底部有甑篦，甑篦为圆盘形，凿有许多小孔，以便蒸气上升蒸饭。 饭甑自然是主要用来蒸饭的。旧时客家地区妇女早晨起来，便开始准备早饭了，先把锅灶洗涮干净，再
- “脖友”微博直播新客家团圆饭 亲自掌勺邀请同事老乡吃年夜饭
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：除旧迎新，除夕守岁，愿望作佐料，用亲情调味，是许多新客家除夕夜团圆饭的味道。昨夜除夕，1993年从广西来惠的“脖友”关关驹Q和家人做的就是这样一顿年夜饭。更潮的是，这位“脖友”还将这一过程用微博
- 台北举行“客家义民嘉年华”
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 图为昨日客家人在台北“客家义民嘉年华”中“挑担奉饭”。 当日，“客家义民嘉年华”举行象征客家传统精神的“挑担奉饭”、创意踩街游行等活动。“挑担奉饭”是延续200多年、最具台湾客家特色的习俗，起源于“义民爷”出征前及作战时，乡民挑担供应酒食，以壮声势。“义民爷”祭典在台湾由来已久，缘于清
- 客家师傅现场打糍粑
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □ 记者 杨燕 是哪里的糯米饭这么香？在这香味的源头，8日，记者在闽西中华美食节展位上看到，两位客家师傅正在合作打糍粑。 抡大锤的是上杭人老赖，今年四十多岁的他已经打了十几年的糍粑了，现在他在上杭县城和别人合伙经营着一家糍粑店。“这次，借美食节的机会，我们也来凑凑热闹，让外地的朋友都尝尝客
- 醇香的客家糯米酒
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □王建福 在我的家乡赣南农村，几乎家家都会酿糯米酒。客家糯米酒又称“米酒”“水酒”，含酒精量极少，属一种低度酒，口味香甜醇美，老少皆宜，因此深受人们喜爱。 糯米酒的主要原料是糯米，配制工艺简单。小时候，每当母亲在酿糯米酒时，我喜欢站在一旁观看，酿制的过程如今我仍熟记于心。母亲酿糯米酒多在腊月农
- 闽西客家“过大年”的与时俱进
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：、买年料。到了除夕日，要先到祠堂或祖墓祭祖；要在正厅挂上祖宗像，摆上供器供品，放上一饭甑上面放有葱、蒜、
- 客家人的三餐与点心
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：肖绍彬 生存条件较优越的珠江三角洲及潮汕平原已被主人“广府”、“学老”占据，后来的客家人只能选择在边、荒、寒的丘陵山地定居。他们劳动量大，多出汗多吃盐决定了饮食的咸，消耗热量多须补充脂肪决定了肥，烧即趁热吃，吃后身体温暖得快，这是寒之使然，这就是客家人饮食咸、烧、肥的三大特点。 客家人由于受条件
- 客家文化园区印象记
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 文化园的外形设计是一座客家土楼 园区内主题活动展示 园区内主题活动展示 【学者手记】 2008年11月，笔者应邀参加由台湾“中央大学”客家学院举办的学术会议。会后主办方组织考察台北县客家文化，其中对“台北县客家文化园区”的印象相当深刻。 “台
- 台北客家主题公园开园
- 作者：暂无 来源：人民日报海外版 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 图为义民祭祀现场。 本报记者 王连伟摄 本报台北10月16日电 （记者王连伟、孙立极）台湾第一座客家文化主题公园15日在台北正式开园，台北市市长郝龙斌与客家乡亲一起为来自台湾各地的25尊“义民爷”安座。 台北客家文化主题公园占地4公顷，园内建有客家文化中心、水岸步道、自行车道
- 上杭举办“年年好·节节高”客家迎春宴
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 本报讯 （通讯员 张强福 郑志坚 唐育华） “这么老了也还没见过这么排场这么丰盛的团圆饭！”1月31日，今年104岁家住上杭县临江镇青年巷的谢七秀老人参加“年年好·节节高”客家迎春宴后赞口不绝。 当天，600多位来自上杭县各行各业的代表参加了宴会。有最可敬的百岁寿星、五老人员、见义勇为先进个人