检索结果相关分组
- 客家人宴席饮食的审美意蕴
- 作者：谢菲 期号：第1期 来源：扬州大学烹饪学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 宴席 饮食风俗
- 描述：以广西玉林博白县龙潭镇大安村为个案,探讨客家人生仪礼宴席饮食活动的审美特点。研究表明:人生礼仪宴席是客家饮食文化的精髓,熔铸了客家人生活实用美和人性和谐美的审美情趣,反观了客家村民的群体观与社会观。
- 客家人生礼仪饮食行为实践的体化与操演：以玉林市博白县大安村
- 作者：谢菲 期号：第1期 来源：长沙大学学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 人生礼仪 饮食行为实践 地方性知识
- 描述：客家人生礼仪饮食行为实践是围绕客家人生礼仪活动所发生的一系列饮食风俗和习惯.在人生礼仪活动中,人生礼仪主角饮食、群食、神食三个层面的行为活动实践表达与展现了饮食角色的转换与认同、人际交往的展演、人神在场的沟通等地方性知识.
- 客家人生礼仪象征研究
- 作者：曾少聪 期号：第0期 来源：民族学研究 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：关于客家文化的讨论,学术界已出版了不少著作,不过关于客家文化象征的研究,学术界还很少见到。象征几乎涉及到客家文化的各个方面,本文的目的不是讨论客家文化象征的全部,而是通过客家人生礼仪中的象征,考察象征在客家人生礼仪中的表现,并对象征进行分类及探讨其结构,进而揭示象征背后所隐含的意义和理念依据。
- 客家人生仪礼宴席饮食的审美意蕴：以广西玉林博白县龙潭镇大安
- 作者：谢菲 期号：第2期 来源：南宁职业技术学院学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人生礼仪宴席 审美特征 审美理念 审美情趣
- 描述：以一个客家村落的宴席饮食为剖面,通过寻绎客家饮食审美的特点,展示其审美理念、审美情趣,反观了客家村民群体的饮食习俗与社会观.
- 客家人生礼仪饮食行为实践的体化与操演
- 作者：谢菲 期号：第1期 来源：长沙大学学报(哲社版) 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：客家人生礼仪饮食行为实践的体化与操演
- 鸡蛋在客家人生命中的文化透视
- 作者：蓝希瑜 期号：第6期 来源：广西民族学院学报(哲学社会科学版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 鸡蛋 客家 文化 解构
- 描述：鸡蛋确认生命 ,界定人生各阶段 ,充斥人生各礼俗 ,成为客家地区极其普遍的文化事象。对它的解读 ,有益于理解客家心灵深处的族群内质 ,解构客家人生命中的文化价值和道德体系。
- “寻食”客家人生活
- 作者：王文中 期号：第6期 来源：文化月刊(下旬刊) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 豆腐 客家方言 生活 鱼圆 猪肉 擂茶 中原 乡土味 薯粉
- 描述：艰难。俗话说民以食为天,客家人的生活可以说是从"寻食"开始的。在客家方
- 客家名吃——宁化大卷
- 作者：连允东 期号：第7期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 面食 美食 宴席 风味 食品 客家人 制作 中原 家风 独特
- 描述：宁化大卷是客家人最喜欢的食品之一。逢年过节，喜庆宴席都少不了这道别具客家风味的传统名吃。大卷有“馅”，南方人吃饭用菜不用“馅”，馅与面食才有不解之缘。夹馅包馅原是中原人的创举，而大卷则承传了中原面食的制作技艺并发展之，是经客家人不断改进技艺而制作的独特美食。
- 客家人生态性生存
- 作者：韦祖庆 来源：北京：光明日报出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：客家人生态性生存