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香叶提味鱼更鲜 客家制造的“客家蒸”鲫鱼来自河源万绿湖
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作者:暂无
来源:东江时报 年份:2007 文献类型 :报纸
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描述:
沙煲豆腐
宽敞的大厅
■ 本报记者朱如丹 实习生于晓雾 广 文
源远流长、千变万化的客家菜,带着一股乡野气息,一直以来都受到食客们的追捧。清淡、实惠、朴实的客家菜吃起来特有“家”的味道。位于市区上排红花湖公园斜对面的“客家制造”饭店,以“制造”客家菜而闻名。
“客家蒸”鲫鱼 特制香菜
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碧绿墨鱼嘴 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征
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作者:暂无
来源:东江时报 年份:2007 文献类型 :报纸
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描述:
菜式编号:57 应征者:何振军 住址:惠阳区秋长
材料:西兰花6两,新鲜墨鱼嘴8两,XO酱,盐,糖,味精适量。
制作:1、将西兰花改刀,切块,灼水后炒熟,摆碟围边。
2、墨鱼嘴洗净改刀,灼
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把大亚湾唱进北京钓鱼台来自湖南的新客家妹子吴碧珍一有机会就
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作者:暂无
来源:惠州日报 年份:2007 文献类型 :报纸
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描述:
情系大亚湾人物故事
在北京钓鱼台国宾馆举行的“首届世界华商论坛暨世界华人企业家2006国庆招待会”上,来自大亚湾的吴碧珍 (见右图 本报记者刘湘南摄)凭着得天独厚的金嗓子、一首渔歌风情味十足的歌曲——— 《蓝蓝的大亚湾》,给来自世界各地的华商精英们带去了惊喜,更让他们强烈感受到了南海明
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博白客家节日饮食习俗的调查与研究:以龙潭镇大安村为个案
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作者:汤春华
年份:2007 文献类型 :学位论文 关键词: 客家 节日饮食 博白 大安村
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描述:野调查法和比较研究法等相结合的方法,以博白大安村客家人的节日饮食习俗为例,探讨客家节日饮食习俗在现代社会中的特点、节日饮食习俗的形成、以及在与现代文化的互动整合下的发展趋势,为进一步研究客家人和客家文化提供有利的补充。博白客家节日饮食是典型的客家饮食,主要呈现三方面的特征:一、以团圆、喜庆为中心的节日饮食,这一特点主要体现在春节、中秋节中,客家人通过参与和制作丰富多彩的节日食品,团圆、喜庆文化渗透在饮食习俗的方方面面,并以文化的模式积淀下来,体现了客家人盼望团圆和重视团圆的饮食文化心理;二、以祭祀和纪念为中心的节日饮食,这一特点主要体现在以信仰为中心的清明节、“七月十四”节和以纪念为中心的端午节、重阳节中,饮食的特色在于各式各样的祭品,客家人用数量不等、等级不同的神食来祭祀不同的先祖或神灵,体现了客家人崇宗...
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苕白肉卷煲 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征
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作者:暂无
来源:东江时报 年份:2007 文献类型 :报纸
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描述:
菜式编号:51 应征者:李汉文住址:淡水街道办事处
材料:苕白菜叶12片,五花肉半斤,虾米1两,大地鱼1只,韭菜2两。
制作:1、将五花肉、大地鱼、虾米碎烂成馅,苕白叶,韭菜灼水。
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雪花丸 《东江时报》 “客家制造”共同征集客家私房菜应征菜
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作者:暂无
来源:东江时报 年份:2007 文献类型 :报纸
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描述:
菜式编号:037应征者:李宏斌住址:惠城区
材料:光猪瘦肉8两、肥肉1两、鱼肉3两、浸发虾米1两、葱白、淀粉、糯米、盐、味精、白糖、胡椒、熟猪油适量、蛋清2只。
制作流程:
1、将糯米洗净,用沸水浸泡20分钟,捞起凉干,肥肉切成粒,用白糖拌匀腌20分钟,虾米、葱白切成细粒。
2、将瘦肉,
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客家美食抢尝鲜
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作者:暂无
来源:东江时报 年份:2007 文献类型 :报纸
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描述:
水东芥菜
鱼露鸭
■ 本报记者周丽琴 何运平
惠阳淡水地方不大,但出品的美食却在珠三角地区享有盛名,单单是开城大道和中山路就云集了各式各样的菜馆、饭店,美食品种繁多、包罗万象。但在
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陈思璇披红衣当客家新娘
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作者:暂无
来源:侨报 年份:2007 文献类型 :报纸
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描述:
陈思璇展示融入客家文化的大红嫁衣。
披上嫁衣是很多女生的梦想,第6届“台湾衣Party”就以幸福嫁衣为主题,多位设计师融入台湾本土、客家、原住民等文化创作嫁衣,日前由蔡淑臻、陈思璇等名模展示。陈思璇穿上潘黛丽设计、以客家文化为灵感的大红嫁衣,她说:“红色礼服很喜气。”对于融入当地文化她大表
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应征菜式选登:客家咸汤圆 《东江时报》“客家制造”共同征集
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作者:暂无
来源:东江时报 年份:2007 文献类型 :报纸
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描述:
菜式编号:013 应征者:张红梅 住址:惠州惠城区
材料:
A:1、糯米粉2杯, 2、绞肉4两,红葱头1大匙,冬菜1大匙,葱珠1大匙,小汤圆1/2标,3、青蒜少许,葱少许,虾米1/2大匙。
B:1、盐1/2小匙,酱油2小匙,胡椒粉1/2小匙,麻油1/3大匙,2、高汤8杯,盐2小匙,麻油1小
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举杯邀明月新老客家闹中秋
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作者:暂无
来源:惠州日报 年份:2007 文献类型 :报纸
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描述:
昨晚,许多市民到市区下埔滨江公园赏月,欢庆佳节。 本报记者朱金赞 摄
如今的节日虽说少了一些传统的气氛,但中秋佳节并没有被市民淡忘,在很多人心底,都有一份对佳节的牵挂,有一份对亲人的思念。节日里,不少市民都在用自己的方式诠释着中秋节的含义。
情侣:西湖泛舟,水上赏月
“我早就想