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飞鱼干的滋味: 作者：陈淑华 期号：第8期 来源：海峡旅游 年份：2014 文献类型：期刊; 描述：是豆干、三层肉丝和鱿鱼条，这不是客家小炒吗？昔日居住山丘地带，以晒干的鱿鱼代替不易取得的鲜鱼当牲礼的客家人，拜拜后，利用供桌上的三牲变化出来的一道小炒，今已成为台湾客家族群的一道代表料理。

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