检索结果相关分组
- 武平猪胆肝的故事
- 作者：陈苍林 期号：第4期 来源：中国土特产 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 猪胆 武平县 猪肝 屠夫 加工方法 肝切片 硬梆梆 闽西 胆汁 仔细看
- 描述：武平猪胆肝的故事陈苍林闽西八大干，驰名中外，武平猪胆肝为其一。它软韧醇厚，回味香甘，具有生津健胃，清凉解毒的功效，是客家宴席的名肴。猪胆肝奇特的加工方法和食法诚属罕见，故事得从“风猪肝”说起。古时闽西武平县有个王家村，住着几十户农家，家家户户都有杀猪...
- 梅州客家茶文化及其发展
- 作者：刘仕梅 期号：第4期 来源：广东茶业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 中国茶文化 茶叶企业 客家人 绿茶 茶叶产业 茶叶生产 饮茶 梅州市 产业发展 名茶
- 描述：中华民族是一个有着五千多年光辉灿烂文化历史的民族。中国是茶叶的故乡,是世界上最早发现茶树和利用茶叶的国家。《神农本草经》中说:"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。"将茶叶放入壶中冲泡所得味甘饮料,可生津解渴,提神醒脑,增加生活享受条件。中国茶文化已有五千多年的历史。
- 酿酒
- 作者：暂无 期号：第1期 来源：经济视角 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 酿酒 客家人 冬至 器具
- 描述：客家人认为。冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这一天，客家主妇常挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗，
- 客家擂茶的制作与功效
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 记者 朱裕森 通讯员 李克优 图/文 茶与配料放在特别的擂钵（陶器，钵体内有槽纹）中，捣细后冲水成为悬浊液或糊状的一种茶，人们称它为擂茶。擂茶是既解渴又充饥的一种吃茶方法，流传地区很广，尤以客家最为流行。 客家擂茶的由来，传说是东汉建武年间“五溪蛮”叛变，顺源水长驱直入，克郡攻县，汉帝几乎全军覆灭
- 赣南采茶歌舞的风格与特点
- 作者：杨吉慧 林建平 期号：第3期 来源：艺术教育 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 赣南 采茶歌舞 风格 特点
- 描述：江西赣南采茶歌舞起源于劳动,来自于民间生活,富有浓厚的生活气息和喜剧色彩。采茶歌舞中的音乐乡土气息浓郁,风格特色鲜明,更具特色的是,赣南采茶歌舞表演技巧中的“三绝”:扇子花、矮子步、单水袖,令人观为叹止。
- 推荐两款客家菜
- 作者：暂无 来源：赣州晚报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 炎炎夏日，不少市民都会出现食欲不振、肠胃不适的现象，这时一道能够合自己胃口的菜品成为众多市民寻求的餐桌美味。下面就介绍两款客家家常菜，原材料和做法都是客家人常见的。 客家酿豆腐 客家酿豆腐经历代流传，成为了客家菜的典型代表菜式。穿梭在有客家特色的各大饮食餐饮店，这样一道经典菜式，必定会为您推
- 将乐擂茶是客家茶文化的孓遗
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： ●邓天才 擂茶，顾名思义，就是把茶叶、芝麻、花生等基本原料放进擂钵里擂碎，冲沸水而成。将乐擂茶不仅秉承了茶的原始药用价值，而且还具备了客家擂茶制作简单，适时而变，因地制宜，因人而异，就地取材独有特色，极具客家茶文化的特色，成为祖国博大精深的茶艺文化中一枝独秀的奇葩。2006年，将乐擂茶已被福建
- 赣南,围屋里的年
- 作者：刘念海 期号：第2期 来源：旅游 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 赣南 表演活动 客家人 鞭炮 乡村
- 描述：地区,民俗习惯依然传承着中原文化,但仍有自己的地方特色。如客家人春节里的放添丁炮喝添丁酒、及民间灯彩、割鸡和迎故事等传统民俗表演活动仍有着中原文化的源远。