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冬至节气来临 客家人用纯水酿米酒
作者:暂无 年份:2015 文献类型 :视频 关键词: 冬至  米酒  客家  梅州 
描述:
酿酒
作者:暂无 期号:第1期 来源:经济视角 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 酿酒  客家人  冬至  器具 
描述:客家人认为。冬至时的水味最醇,用它酿的酒可久藏不坏,柔和爽口,回甜生津,后劲颇足。所以,客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这一天,客家主妇常挑个吉祥的日子,专门到集市添置酿酒的器具,把陈年的酒坛搬到溪流中,用黄黄的细沙洗去污物,再让清凉的泉水反复冲洗,