酿酒

【关键词】 酿酒 客家人 冬至 器具

【摘要】客家人认为。冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这一天，客家主妇常挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗，...

【年份】2014

【期号】第1期

【所属分类】TS261.4

【页码】114

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