龙岩学院客家文献数据库

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首页>根据【检索词:国有企业】搜索到相关结果14条

客家肉塔: 作者：胡美清 期号：第5期 来源：美食 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家人腊肉节前品种美食富裕口味同事主人饮食文化; 描述：好几个春节,我都被同事的客家妹阿芳热情相邀,去她家团年。客家人十分好客,尤为客家的佳节美食,品种繁多、口味新奇。客家独有的肉塔,不仅是团年餐席上的美味,也如同春天的丰碑,高耸在客家人心中。春节前,我到了阿芳家。那天,冬

浅谈福建客家菜: 作者：林华 期号：第6期 来源：美食 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 中国烹饪协会福建受益认定工作闽西菜系福州客家读者一行; 描述：福建客家菜是闽西菜路的主体,它与福州菜路、闽南菜路共同组成闽菜菜系。今年早春,笔者随同中国烹饪协会一行,到长汀参加中国客家菜之乡的冠名认定工作,通过看资料,听介绍、品菜肴、尝小吃,受益匪浅,对客家菜有了初步的认识,所以想把它写出来,供读者分享。

宁化大卷: 作者：连允东 期号：第1期 来源：美食 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 制作方法客家人宁化传统名豆腐搅拌地瓜香菇配料食品; 描述：,恰到好处。一般做一盘大卷用2块豆腐,100克地瓜粉。然后放进垫有湿纱布的蒸笼内用猛火蒸上30分钟左右即熟,出笼后抹上熟油或麻油,撒些葱花,用刀切成方块叠放在盘中,成品状似年糕;或量油锅中焐熟。这时一盘香甜可口、色香味俱全的热气腾腾的大卷就呈现在你面

兴国“四星望月”: 作者：党史 期号：第8期 来源：美食 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 毛泽东望月江西兴国兴国县辣椒家常菜芝麻生姜芋片月亮; 描述：1929年4月,毛泽东率红四军从井冈山突围,转战赣南闽西。一路上风餐露宿、疲惫不堪地来到江西兴国县。中共兴国县负责人陈奇涵、胡灿等凑钱请毛泽东打牙祭,吃兴国县的蒸笼粉鱼。蒸笼粉鱼是兴国县的客家家常菜,用竹编圆笼盛鱼,包含"合家团圆、吉庆有余"的寓意。做法简单:先将鲜鱼肉切

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