检索结果相关分组
- 从六堆客家俗话谚语探究稻米文化之意涵
- 作者：曾纯纯 劉秀俐 期号：第3期 来源：人文社会科学研究 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 稻米 客家 俗话谚语 稻米文化 饮食文化
- 描述：觀的詮釋，通過研究稻米文化能清楚地了解到客家精神的傳承軌跡。本研究採質性研究法，收集六堆地區俗諺語書籍作為研究工具，將資料進行分類與分析。研究發現：由客家人對稻米相關詞彙的豐富與多樣性，就可以見出
- 屏东六堆地区的稻米文化
- 作者：刘秀俐 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 米 粄 稻米文化 客家 集体记忆
- 描述：記憶，利用集體記憶的理論來彙整六堆客家人對稻米的共同記憶。 第一章說明研究背景與研究目的，主要是提出研究者在屏東六堆地區的稻米文化中，所發現稻米和米食在客家社會象徵問題中之探討。第二章則對稻作的起源
- 客家笊篓饭
- 作者：连允东 潘日明 期号：第1期 来源：福建乡土 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 客家地区 稻谷生产 新石器时代 主导产业 出土文物 米饭 稻米 体力劳动 商周时代
- 描述：饭竹编笊篓和木制饭甑是必备的炊器。竹编笊篓状似漏勺,但比一般的金属漏勺大许多倍。而饭甑却有悠久的历史。据有关史料表明,在殷墟出土文物中,即已有"甑"了。《辞海》是这样解释"甑"的:"古代蒸食炊器。底部多有透蒸汽的孔格,置于鬲或鍑上蒸煮,如同现代的蒸锅。也有无底另外加箅的。新石器时代已有陶甑,商周时代又有青铜铸成的。《孟子·滕文公上》:‘许子以釜甑爨(cuàn 窜),以铁耕乎?’"由此可见,
- 台湾稻米调制技术发展之研究
- 作者：黄锦溢 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 土砻 土砻间 砻谷机 碾米 碾米机
- 描述：、保存提供參觀而倖存，就如屏東六堆客家文物館所展示之碾米器具，是由歸來碾米廠捐獻。國立屏東科技大學農機具陳列館也收集部分，提供教學與展示等等。 本研究發現，碾米技術的演進，（1）在稻米碾製上，碾製米量在
- 美味的“客家粄”
- 作者：赖广昌 期号：第4期 来源：神州民俗 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 美食 客家粄 客家人 生活环境
- 描述：粄，音“板”（ban），而不念“饭”，是指由稻米制作的米糕。
- 美味的“客家叛”
- 作者：赖广昌 期号：第13期 来源：神州民俗 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 美食 客家粄 客家人 闽南语
- 描述：板，音“板”（ban），而不念“饭”，是指由稻米制作的米糕。
- 砻谷声中忆童年：我们的客家传统
- 作者：连允东 期号：第11期 来源：炎黄纵横 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：嘁嘁喳喳,嘁嘁喳喳——乡村砻谷的声音仿佛在我耳际回响,眼前又一次出现那古老的稻米加工器具——砻。