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从六堆客家俗话谚语探究稻米文化之意涵
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作者：曾纯纯 劉秀俐
期号：第3期
来源：人文社会科学研究 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 稻米 客家 俗话谚语 稻米文化 饮食文化
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描述：觀的詮釋，通過研究稻米文化能清楚地了解到客家精神的傳承軌跡。本研究採質性研究法，收集六堆地區俗諺語書籍作為研究工具，將資料進行分類與分析。研究發現：由客家人對稻米相關詞彙的豐富與多樣性，就可以見出稻米對客家文化的重要性。客家俗話諺語中的稻米文化可分為兩類，耕作部分，強調不違農時，要適時耕種，呈現客家人重農性格；在飲食部分，米穀通常是生計的象徵，飯多具有貶義，特別是盛飯的器具，因為米飯得來不易，有時當思無時苦，粄通常強調形狀與軟黏的特性。在俗話諺語中反映客家人勤儉惜福的人生觀、務實求穩的工作觀、愛物惜物的飲食觀。總而言之，客家人主張勤於耕作，米穀是財富象徵，但飯在客家人眼中，能少吃就少吃，特別是毋需耗費體力時或毋需工作的夜飯，就少吃或不吃，多吃飯是代表好吃懶做的形象。
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