-
新客家菜土生土长
-
作者:暂无
来源:广州日报 年份:2007 文献类型 :报纸
-
描述:本报河源讯 (记者曾焕阳 通讯员缪远东、林伟国、黄平摄影报道)前日下午,来自广州、惠州、梅州、河源四个地方的美食家,在经过为期一天的评选后,“东江十大客家菜”从河源20家酒店烹饪的36款客家菜中新鲜出炉,分别是:金利来一腿、万绿鳝皇、万绿蛋清秀、林香东江盐焗鸡、林香鱼头皇、富贵鸳鸯扣、客家鞭花牛尾、
-
广东客家山歌的当代传承
-
作者:揭英丽
年份:2007 文献类型 :学位论文 关键词: 客家 山歌 文学研究 广东
-
描述:本研究以梅州和广州客家山歌的当代发展为例,考察广东客家山歌在多元力量的共同作用下展示出来的“不变”与“变”,从而揭示口头文学在当代的传承变迁。研究的重点是从创作、表演与传播入手来理解口头传统的根本属性、结构模式、传承动力以及文化生态。 本文从十五国风开始追溯客家山歌... >> 详细
-
“客家制造”美食新登场 将客家菜推陈出新
-
作者:暂无
来源:东江时报 年份:2007 文献类型 :报纸
-
描述:
客家女正在制作家乡小吃。
客家人用来磨米浆的石磨。
代表客家民间风俗的装饰。
客家酿豆腐
三杯鸭
■ 本报记者朱如丹 陈杉杉 广 文
前段时间,市区大岭路一带道路维修,部分马路需封闭禁止车辆通行,位于龙丰上排专门“制造”客家菜的“客家制造”饭店受其影响,停业一段时间。
-
香浓无华客家菜 原汁原味 粗料精作 口味咸肥香
-
作者:暂无
来源:东江时报 年份:2007 文献类型 :报纸
-
描述:
酿豆腐
秘制清蒸鸡
焖鱼
白切肉
酿猪脚
属于东江流域的惠州市,是客家人云集的地方,也是客家菜“争相斗艳”的地方。客家,听起来古色古香的字眼,字里行间积聚着厚重的文化
-
秉承客家文化演绎客家风情《东江时报》与“客家制造”共同征集
-
作者:暂无
来源:惠州日报 年份:2007 文献类型 :报纸
-
描述:
客家制造外景效果图。 本报采集
《东江时报》与“客家制造”共同举办的客家饮食文化系列活动之一征集“客家私房菜”自上周正式启动以来,已受到众多客家朋友的关注,每天都有客家朋友以电话
-
广东客家山歌的当代传承——梅州和广州的个案考察
-
作者:揭英丽
年份:2007 文献类型 :学位论文 关键词: 客家山歌 口头传统 当代传承 广东
-
描述:妇女文化等方面描述了客家山歌存在的文化系统。在这样的文化中,客家人口耳相传形成口头传统程式,包括格律、传统主题单元、引子和衬词、对歌形式等方面。社会的急剧变革导致广东客家山歌在二十世纪发生了巨大
-
客家美食抢尝鲜
-
作者:暂无
来源:东江时报 年份:2007 文献类型 :报纸
-
描述:客家人聚居的惠阳,客家菜永远是主角,稳稳地主导着市场。客家菜不仅充满着浓郁的山野气息和鲜明的乡村特色,还很
-
思旋天地:客家好菜
-
作者:暂无
来源:香港文汇报 年份:2007 文献类型 :报纸
-
描述:人人忙於工作,買賣股票、地產投資,無非是想賺錢「搵食?恣v,想生活質素更好。正所謂「民以食為天」,講飲講食最合心意。
香港是國際化大都市,人均收入全球前列,消費高。全世界的一流食品都湧來香港,推銷,香港人有口福,食盡各地好野。英、美、法、意大利、德國等菜式,還有中國的八大名菜,大快朵頤,品評一番。
-
《菜乡谣》飘出浓浓梅菜香借鉴客家山歌传统唱法,深受广大音乐
-
作者:暂无
来源:惠州日报 年份:2007 文献类型 :报纸
-
描述:周锐坚联手创作了一首赞美梅菜的客语歌曲 《菜乡谣》。歌曲婉转动听,客家味浓郁,深切地表现了客家人对梅菜
-
“客家制造”传承客家文化
-
作者:暂无
来源:惠州日报 年份:2007 文献类型 :报纸
-
描述: 一改客家餐馆传统经营模式,将客家传统、创新菜品与客家文化同时搬上餐台的新客家餐馆“客家制造”开业已有半月。半个月来,客家制造以纯正、地道的客家传统菜及客家文化吸引着众多热爱客家文化的惠州食客。
传统菜、创新菜老少咸宜
王先生一家五口选在奎聚楼吃饭,他告诉记者:“父母亲都喜爱吃客家菜,对客家酿