检索结果相关分组
- 客家菜
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家菜,与清淡为主的广州菜和潮州菜不同,浓郁酥香的野味和家禽使客家菜乡味十足。 客家人原是中原人,南迁后,其风俗习食仍保留着一定的中原风貌,以油重味浓、高热量、高蛋白菜肴为特点。菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲求香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜见长。客家人常年耕山住山,劳动强度大而荤食少,肥
- ■乡味客家菜
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家菜肴保留中原菜肴风味,以油重味浓、高热量高蛋白菜肴为特点。乡味十足的客家菜,已不同于广州菜和潮州菜的清淡,浓郁酥香的野味和家禽更有其独特风味。 客家原是中原人,南迁后
- 客家菜吃的就是那股乡野的味道
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 梅菜扣肉。 曾亮超摄 客家酿豆腐。曾亮超摄 “客家酿豆腐、梅菜扣肉这些都是普通的家常菜，那股原汁原味的乡野风却让人吃了久久回味。”李云忠感叹道。李云忠来自广州，粗犷的外表下有一颗
- 客家菜:咸香浓郁齿留香
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家菜,早有耳闻。“无鸡不清,无肉不鲜,无鸭不香,无汤不浓”。资料中的客家菜据说口味与精致的广州菜和潮州菜有别,更为咸香浓郁,而在各方饮食包罗万千的广州似乎难觅正宗客家菜的踪影。蔡澜说过,未食过就没有发言权,笔者有幸在梅县当地一品名副其实的客家菜,即便食材再平凡不过,却也
- 品客家美女私房菜
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯(记者/陈志强通讯员/陈剑峰实习生/刘玉荣许探芳)昨日,在香港美食界有“食神”之称的美食文化家梁文韬,在樟木头第六届小香港旅游节国际美食周新闻发布会上谈客家美食。梁文韬表示,将尽最大能力把樟木头客家文化与客家美食介绍给香港人。 本届“小香港”旅游节安排了很多丰富的活动。而其中最吸引人的还算“
- 《广东客家》首发
- 作者：刘熠 来源：南方日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：南方日报讯 （记者/刘熠）我国第一部系统研究广东地区客家民系源流、分布、语言、习俗、社会形态、经济结构和文化特色的专著昨日出炉。昨天上午，。 广东省社科院副院长兼客家文化研究中心主任温宪元介绍
- 清溪客家风味名菜评选揭晓16道名菜等你来品尝
- 作者：陈志强 康钦华 叶锦叶 余娟玲 来源：南方日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 荔枝柴烧鸡。 干捞粉丝膏蟹。 可乐焖猪手。 三杯猪手。 南方日报讯 （记者/陈志强 通讯员/康钦华 叶锦叶 余娟玲）想知道最正宗的清溪客家菜是什么味道吗？荔枝柴烧鸡怎么个烧法？近日清溪镇第二届赏花行暨客家美食汇“清溪客家风味名菜”评选活动
- 广东客家商会成立
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 南方日报讯 （记者/钱玮珏）近日，广东省客家商会成立大会暨第一次会员大会在深圳盐田区举行。来自广州、深圳、韶关、河源、梅州、惠州、东莞、清远等南粤八市和福建、台湾等地客属企业家及嘉宾近300人与会，共商客商发展大计。 据统计，目前全球共有1.3亿客家人，在广东省就有3900多万人，占全省人口近
- 《广东客家山歌大典》发行
- 作者：周豫 来源：南方日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：南方日报讯（记者/周豫）1月3日，由省文化厅出品、广东音像出版社有限公司出版发行的《广东客家山歌大典》正式上市。它以音像的方式搜集并归类整理了广东省内流传的大量客家山歌，也是广东文化界继《粤剧大典》、《潮剧大典》出版发行后的又一经典力作，历时5年完成，是广东非物质文化遗产保护的重要成果。《大典》即日
- 两地一家亲共叙客家情 黄华华吴伯雄出席“台湾·广东周”
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：昨天下午,黄华华在台湾新竹县与当地客家同胞一起舂米。南方日报特派记者陈健聪摄 南方日报新竹电(特派记者/邓红辉通讯员/符信粤台宣)千年榕树共条根,天下客属一家亲。18日下午,同为客家人的广东省省长黄华华和世界客属总会总会长、中国国民党荣誉主席吴伯雄一起来到台湾客家大县新竹县,出席“好客———台湾·