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客家“鼓王”五代同堂擂大鼓
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作者:暂无
来源:广州日报 年份:2010 文献类型 :报纸
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描述: 一家五代在擂鼓。
本报报道成为周家激励后人的教材。
本报五华讯(记者叶仕欣通讯员万自明、廖伟军摄影报道)昨日,五华县河东镇下坝村客家围屋宝善楼前鼓声咚咚、锣声铿锵,成了欢乐的海洋。被村民誉为“客家鼓王”、今年88岁的周妙锡老人(见本报8月16日A11版《客家“鼓王”申报吉尼斯》报道),与64
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客家菜
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作者:暂无
来源:南方日报 年份:2010 文献类型 :报纸
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描述:
客家菜,与清淡为主的广州菜和潮州菜不同,浓郁酥香的野味和家禽使客家菜乡味十足。
客家人原是中原人,南迁后,其风俗习食仍保留着一定的中原风貌,以油重味浓、高热量、高蛋白菜肴为特点。菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲求香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜见长。客家人常年耕山住山,劳动强度大而荤食少,肥
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武术高手“打擂”坪山客家功夫为文博会增色
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作者:暂无
来源:深圳商报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述: 昨日,首届深圳(坪山)客家功夫擂台赛开战。
【深圳商报讯】(记者 潘咏 实习记者 肖晓峰 文/图)13日下午,为期三天的2011首届深圳(坪山)客家功夫擂台赛拉开战幕,来自全国各地各俱乐部的10
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客家菜的特性
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:【品食论道】
说到客家菜,虽然算不上中国八大菜系,但源于客家人遍布全国乃至世界各地,客家菜,也随着客家游子的脚步,传遍大江南北,以其特有的质朴气息,丰富了人们的味蕾,为中国味道添加了一剂并不浓烈却又耐人寻味的作料。
常言道,饮食文化承载着民族文化。客家菜的特点恰恰暗含了客家人的几大特性。
第一,质朴
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客家菜的特色
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
肉丸
【食话实说】
客家菜肴与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。与潮菜比较,客家菜偏重“肥、咸、熟”,这与客家人以往的生活水平和习惯有关。
社会在不断变革,客家菜也在不断创新,逐步形成
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偶尔吃个客家菜
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作者:杜家祁
来源:深圳商报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:杜家祁(香港)·自由行
回了深圳一趟,吃了两顿饭。两顿都是客家菜,感觉和香港吃到的客家菜有点不同,但深圳的可能更为地道,而且都很好吃。唯一美中不足的,就是吃的时候,想起报上各样关于食物品质的报道,心里有点忐忑。中午的那家饭馆,在墙上贴出告示,保证他们的食材是绝对安全,也没有地沟油,但晚上那间饭馆,
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客家福菜節千人踏鹹菜
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作者:暂无
来源:澳门日报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述: 千人踏鹹菜 “客委會”八日在苗栗縣舉辦第一屆全台客家福菜節“千人踏鹹菜”活動,上千名男女老幼同時踩踏 腳下的鹹菜,從高空俯瞰,場面相當壯觀。(中央社)
客家福菜節千人踏鹹菜
【中央社苗栗縣八日
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客家“偷菜”节 偷来好运气
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作者:暂无
来源:侨报 年份:2010 文献类型 :报纸
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描述:
“偷菜”者偷得不亦乐乎
时下网络流行的“偷菜”游戏给各位网民带来了休闲娱乐,殊不知,“偷菜”也是东莞樟木头镇客家人自古以来的习俗,偷菜被骂还是一种好运。
偷菜也叫“偷青“,是樟木头镇
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豪华环境叹特价客家菜
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作者:暂无
来源:南方都市报 年份:2008 文献类型 :报纸
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描述:
想在豪华环境内吃上大众化价钱的客家菜?新帝园的中餐馆就可以满足你的要求。餐厅推出多个品种的客家菜,如紫姜焖鸭、菜干煲、梅菜炒猪肚、山坑鱼仔,价格从20元到28元不等。预订围餐的话,还有水果,小吃赠送。地址:南城区建设路2号。(梁茜)
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■乡味客家菜
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作者:暂无
来源:南方日报 年份:2009 文献类型 :报纸
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描述:
客家菜肴保留中原菜肴风味,以油重味浓、高热量高蛋白菜肴为特点。乡味十足的客家菜,已不同于广州菜和潮州菜的清淡,浓郁酥香的野味和家禽更有其独特风味。
客家原是中原人,南迁后