检索结果相关分组
- “日出田园居”里鸡肴美：记深圳日出田园居饮食服务有限公司
- 作者：曹太定 跃胜 期号：第33期 来源：消费 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 饮食服务 田园 日出 鸡 公司 有限 深圳 饮食环境
- 描述：，饮食氛围变了，但菜肴风格依旧，其主打美味葵花鸡、土窑鸡、参灵鸡，风采大展，声名远播
- 客家饮食文化漫谈
- 作者：张凤平 期号：第3期 来源：神州民俗(学术版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家饮食 岭南文化 客家族群
- 描述：客家地区由于社会及自然的诸多原因的影响下形成了独特的民俗文化。在漫长的历史过程中客家除了在闽粤赣交界地区居住外,又向南方各省及海外播衍,成为一个倍受全世界关注的文化焦点,该文则对客家饮食文化作一些概括性介绍,以让世人对客家文化有更多的了解。
- 客家人的灶文化——以博白县大安村客家饮食文化调查为个案
- 作者：黄林 期号：第2期 来源：广西地方志 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 灶 灶神 风俗禁忌 客家
- 描述：饮食是人类生存繁衍之物质保证。作为烹饪之所:灶,作为人类创造的物质生活的一种,除了它的基本功能外还渗入了浓重的人文色彩。本文以2005年11月在广西博白县龙潭镇进行的客家饮食文化田野调查资料为基础,通过广西客家人饮食文化中关于灶的习俗,从中试图一窥汉族民间灶文化的演化及现状。
- 赣南客家地区传统岁时节日饮食习俗的形成及其影响
- 作者：肖莹 期号：第10期 来源：大舞台 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 赣南客家 传统岁时节日饮食习俗 影响
- 描述：本文透过赣南客家地区传统岁时节日饮食和日常饮食的差别,阐述造成这种差别背后的地理、社会、文化和心理等因素,进而探寻赣南客家传统岁时节日饮食习俗的形成原因及其对赣南客家乡土社会发展进步所起的推动作用,特别是在乡土社会去政治文化"边缘化"中发挥的积极作用。
- 加速培养客家菜烹饪人才传承创新客家饮食文化
- 作者：陈钢文 期号：第6期 来源：广东教育(职教版) 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：业共同参与、多轮驱动，提高从业人员素质与技能，传承创新客家饮食文化品牌。
- 从异化策略角度看赣州客家饮食文化的翻译
- 作者：陈艺琳 期号：第85期 来源：考试周刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家文化 客家菜 异化翻译
- 描述：赣州作为"客家摇篮"拥有着丰富且独特的客家文化。赣州客家饮食文化有着其独具魅力的特色,客家菜肴名的文本翻译成为传播客家文化的一个重要载体,但相关方面的翻译研究却不多。因客家文化及客家菜名有其特殊之处,本文试从异化翻译角度研究赣州客家菜肴名的英文翻译,以期完善客家饮食文化文本翻译的研究。