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《客家饮食文化大观》正式出版
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述: 赣州市作家周红兵编著的《客家饮食文化大观》,日前由中国文史出版社出版。这是赣州历史上的一部大型图文并茂的综合客家饮食文化专著,全书近30万字。据了解,这部集资料性、知识性、学术性及综合性于一体的客家饮食资料著述书,分客家民系、饮食习俗、饮食特色、主食风韵、奇美饮品、传统佳馔、茶点小吃、饮食用具、优
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海西(宁化)客家美食文化城建成开业
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述: 近日,由立泓(福建)置业有限公司投资5亿多元开发建设的海西(宁化)客家美食文化城一期工程建成并开业。该项目位于宁化中环大道,建筑面积近10万平方米。目前,宁化客家小吃、餐饮、住宿、娱乐演艺等行业的商家已陆续进驻,沿街的20多家商铺已开始营业。该项目于2011年9月开工建设,是国家《海峡西岸经济区发
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赣州举行客家菜研发中心揭牌仪式
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述: 江西赣州是客家摇篮,为加强对赣州客家菜的研发、创新和推广,5月9日,赣州市烹饪餐饮饭店行业协会在赣州皇厨大酒店举行“江西赣州客家菜研发中心”揭牌成立仪式。赣州市政协主席曾新方出席并为研发中心揭牌,赣州市政协副主席满瑾以及来自全市的60多名嘉宾参加了揭牌仪式。据悉,该研发中心将以“继承、发扬、开拓、
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公车餐厅 天下第一味
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作者:暂无
期号:第19期
来源:海外星云·时政综合版 年份:2014 文献类型 :期刊
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描述:餐饮生意的朋友引领下,他亲自货比三家,结果发现蔬菜、肉品在台北中央大市场买最新鲜划算,海鲜则要到基隆鱼市采买。“现在每隔一天,我就会到基隆补货;凌晨1点多收摊打烊,2点多再去挑货;成本和过去让厂商送货
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新食材
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作者:暂无
期号:第8期
来源:烹调知识·名厨版 年份:2014 文献类型 :期刊
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描述:作为甜味料本糖在相同甜度下的热量为普通砂糖的1/2它也是海南鸡饭的绝配 佳味多010-87765163 客家橘酱56元/瓶(550克) 台湾客家橘酱以山坡地种植的酸橘加工
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长汀新派客家菜,走起连锁路
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作者:张杰 陈天长
来源:福建日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述:编者按:本报6月26日刊发文章《客家小吃的“宁化路”》,关注宁化借力客家文化东风,发展客家小吃兴富民新业的经济现象。今日,本报继续关注长汀客家菜连锁企业接连兴起的现象。
从业人员近5万人,年产值逾10亿元,这就是在有着“中国客家菜之乡”“福建美食名城”美誉的古城长汀,客家菜产业近年来创造的辉煌业绩。
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《客家饮食文化大观》正式出版
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作者:暂无
来源:赣南日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述:本报讯 (雪松)我市作家周红兵编著近30万字的《客家饮食文化大观》,日前由中国文史出版社出版。这是赣州历史上的一部大型图文并茂的综合客家饮食文化专著。
据了解,这部集资料性、知识性、学术性及综合性于一体,包孕广博、翔实富集、纵横古今、纲举目张的客家饮食资料著述书,着力彰显了客家饮食文化绚丽多姿的特
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一分服务百分用心“猪肚包鸡”美味横扫天下
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作者:王言
期号:第19期
来源:生意经 年份:2014 文献类型 :期刊
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描述:而栽了一个大跟头。 陈先生以前一直从事建材行业,近几年打算转行寻找新财路,思来想去,觉得还是餐饮业市场最大,利润最稳定。因为没有相关经验,他特地选了一个卖酱卤肉的全国连锁加盟品牌,投资十几万开了
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运河边的客家昧道
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作者:暂无
期号:第10期
来源:风景名胜 年份:2014 文献类型 :期刊
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描述:和现代相互撞击又和谐共处的感觉。相对于其他历史街区的定位,大兜路的精致、大气与有品质的情调,更适合我做高端餐饮的想法。
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让客家菜更养生更有特色
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述:
在我市最近举行的一次旅游文化活动中,厨师们在进行客家菜厨艺比拼。(钟小丰摄)
●本报记者 李少凤
近日,梅州网网友“美食家”发了一篇题为《要弘扬客家菜,还有很长的路要走》的帖子,对大胆创新、弘扬客家菜阐述了独到的见解,引起网友们的关注和共鸣。来梅客人、亲朋好友相聚一堂,难以忘怀的是客家菜