检索结果相关分组
- 客家的煎粄
- 作者：路边青草 期号：第5期 来源：四川烹饪 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 制作 米粉面团 籼米粉 闽西 小吃 粤东 灰水 萝卜 糯米粉
- 描述：在粤东闽西一带客家人居住的地区,人们都比较喜欢用米和面去制作各式小吃,并且多以"粄"字命名（相当于一些地方的饼）,如糖粄、酿粄、番薯粄、粄皮、发粄、灰水粄、艾粄、笋粄、萝卜粄、绿豆粄等;另一方面其制熟的方法也很
- 客家藤茶文化
- 作者：林更生 期号：第4期 来源：福建茶叶 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 茶文化 黄河流域 汉人
- 描述：1中国的客家客家,是汉民族的一个民系。相传西晋末永嘉年间(4世纪初),黄河流域的一部分汉人因战乱南徙渡江,至唐末(9世纪末)以及南宋末(13世纪末)又大批南下至江西、福建以及广东
- 客家煎酿豆腐／茄酱煎大虾
- 作者：黄明超 卢连胜 期号：第3期 来源：食经 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：客家煎酿豆腐／茄酱煎大虾
- 客家风味小吃——煎薯包
- 作者：钟荣贵 期号：第2期 来源：知识窗 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：赣南客家老俵,以其吃苦耐劳、身处崇山峻岭的特殊地理环境,形成了他们独特的风味小吃,如擂茶、倒蒸蕃薯干等.而煎薯包则是这众多风味小吃中的特中之特,它与全国其他地区的风味小吃一样,集众物于一体,成小吃之精华.而它那繁杂的操作过程又有别于其他区域的小吃,它是中华民族美食中的一枝奇葩.……
- 客家小吃煎薯包
- 作者：陈玉桃 期号：第10期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 江西省兴国县 毛薯 小吃 冷盐水 客家山区 毛泽东 浆汁 搅拌均匀 名菜谱 讲究饮食
- 描述： 江西省兴国县,是著名的“将军县”、“山歌之乡”和”客家县”。 兴国地处赣南,这里山山岭岭多长木梓,沟沟壑壑里种有毛薯。木梓可榨油,当地人称为木油。每年木梓开摘的季节,客家老表就乐了。“寒露到,木梓爆。”
- 微博搜罗客家小吃
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： @梅州美食姐 客家地区在清明节前后都有做“清明粄”的习俗。将苎叶、艾叶、鸡矢藤叶、适量粳米、糯米加适量的水，用石臼捣烂、黏合，形成青翠欲滴的粄团，然后把粄团捏成圆形小块，放在蒸笼中蒸熟。香气可口，软而不腻，大人小孩都爱吃，有清热解毒之功用。 @梅州热点搜罗好吃的兴宁搏丸粉，你吃过吗
- 客家民间美术简析
- 作者：吴俊明 期号：第2期 来源：文艺生活(文艺理论) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 民间美术 舞狮 埔寨火龙 纸花 传承
- 描述：客家民间传统工艺美术可谓是异彩纷呈，有剪纸工艺、刺绣工艺、手扎工艺、制画工艺、竹木藤棕草工艺等多种形式，每一种都是客家民众聪明才智的艺术结晶