检索结果相关分组
- 客家酒文化词语研究
- 作者：李林浩 陈苏方 期号：第2期 来源：社科纵横·新理论版 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家文化 酒 词语
- 描述：酒作为客家饮食的一大特色,不管是在造酒原料、制作工艺,还是在客家礼仪以及民间口语中,都具有浓郁的客家文化特色。在客家方言中,与酒有关的词语丰富多姿,透过这些词语,我们可以进一步认识客家的酒文化现象。本文的写作目的侧重于描述客家酒文化词语,并结合一系列的民俗事项,来进一步探析客家传统文化和中国酒文化。
- 客家娘酒的“炙酒”工艺
- 作者：暂无 期号：第2期 来源：客家文博 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家地区 酒 工艺 客家妇女 饮食文化 美食 食物 食用
- 描述：客家娘酒是客家地区饮食文化的代表。到了客家地区，不唱上一口客家娘酒，就不算真正品尝过客家美食。它不仅作为招待客人、自家品酌之用，更是客家妇女坐月子期间的必备食物。客家妇女“轻身”（生育）过后每天食用几碗用娘酒炖鸡做成的“鸡老酒”，不仅能让生产的妇女迅速恢复体力，更有活血化淤、滋补身体之功效。
- 喝一口客家娘酒，赞一赞客家文化
- 作者：黄明 期号：第10期 来源：黄金时代 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家文化 客家土楼 阴阳八卦 叶落归根 内部结构 中国传统 酒 太极图
- 描述：一赞客家的建筑 先说客家土楼，内外两层的同心测围着中心的宗祠，长幼有序，开枝散叶而又叶落归根。圆形土楼的内部结构，严格按照中国传统道家的阴阳八卦建构，两口水井正好坐落在太极图的阴阳点位上。
- 小谈客家赣南茶文化
- 作者：黄盛昌 期号：第2期 来源：农业考古 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 茶文化 客家 赣南 自然灾害 中原 点茶 点心 酒
- 描述：龙山脉一带,这里土质适宜种茶,气候早晚温差大,光照足,长年雨量充沛。出产的绿茶尖而嫩有光泽的,于小作坊下锅经手工粗炒适时捞起,晾一阵后再细炒等工艺制作而成。劳作后的人们用九龙山泉或清清井水泡茶,慢饮清香,回味无穷解劳累……安远九龙茶盛于明清,清代成贡品,当地农民得益于九龙山、三百山之灵气,劳作之余摘片树叶任吹哨于口中,安远采茶戏源于九龙山茶灯,聪明伶丽的男女青年说唱山歌,山窝窝里虽然清苦,可也苦中有乐!赣南各县农民种茶、饮茶也逐渐普遍了,先后出现宁都小布岩茶、翠微金精茶,兴国的均福山云雾茶,于都的盘古山银毫,崇义阳岭茶,上犹梅岭毛尖、九曲毛尖;《还魂记》故事的发源地大余等地农民也陆续种茶、种花。随着时间的推移,发源于安远的赣南采茶戏也渐渐蔓延于整个赣南及周边,又增加了隔河看亲、上广东、试妻等人们喜闻乐见,生动有趣的节...
- 酿酒
- 作者：暂无 期号：第1期 来源：经济视角 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 酿酒 客家人 冬至 器具
- 描述：客家人认为。冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这一天，客家主妇常挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗，
- 父亲喝酒
- 作者：刘娟 期号：第7期 来源：金秋 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 父亲 白酒 山歌 母亲 解放初 客家 毕业后 男子 苏区 本事
- 描述：喝二两白酒而捷足先登,被父亲选为"知音"。既然好酒,一发薪水便
- 酒饵
- 作者：俞静芬 期号：第12期 来源：雨花 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 电话线 方桌 服务员 茶庄 资阳 烧酒 西芹 男人 平分
- 描述：起来,从6点不到开始直到近9点服务员熄了除这只小方桌上外其余所有的灯,又公然擦桌子抹灰尘拖地将拖把一直塞到我们脚底下不赶的赶我们走,我们还不忍丢下最后半杯酒端起来和着