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客家米食文化在铜锣传统饮食中的传承
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作者:刘泽玲
年份:2014 文献类型 :学位论文 关键词: 质性研究 集体记忆 饮食文化 客家米食
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描述:等資料收集方法,搜集當地居民與米食相關聯之互動、米食經營業者之經營理念,以及前述兩者對客家意象之看法。 研究將參與米食製作過程之角色分類為監督者(婆婆)、執行者(妯娌、媳婦)與協助者(青少年或男性
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屏东地区高职生对客家节庆米食喜好之研究
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作者:陈艳颜
年份:2011 文献类型 :学位论文 关键词: 客家节庆米食 高职生 屏东地区 喜好
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描述:要目的。本研究參考相關文獻,編製「客家節慶米食喜好量表」、「個人飲食偏好量表」「客家文化知識量表」作為研究工具。利用問卷調查法,共得有效樣本631份,依據問卷填答結果,以描述性統計、獨立樣本t檢定
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国中学生对客家节庆米食认识及喜好之研究---以苗栗县建国国
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作者:徐秋霞
年份:2014 文献类型 :学位论文 关键词: 国中生 客家节庆米食 喜好
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描述:素而有所差異。本研究採用問卷調查法,研究工具為「客家節慶米食之知識及喜好度量表」,問卷內容包括 「客家節慶米食喜好度量表」、「客家節慶米食知識調查表」及「個人基本資料調查表」三部分;其中「客家節慶
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客家创意米食产业经营策略之研究-以平衡计分卡观点
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作者:林均屏
年份:2008 文献类型 :学位论文 关键词: 客家创意米食产业 创意生活产业 平衡计分卡
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描述:的研究相對較少。本研究主要是針對創意生活產業中的客家創意米食產業為主,以平衡計分卡的理論內涵為基礎,針對重新規劃後的五個構面:使命構面、財務構面、內部流程構面、顧客構面及學習與成長構面,作為觀察的要素,試圖以全方位的角度來重新檢視客家創意米食產業之經營策略構型。
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屏东六堆地区的稻米文化
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作者:刘秀俐
年份:2014 文献类型 :学位论文 关键词: 米 粄 稻米文化 客家 集体记忆
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描述:記憶,利用集體記憶的理論來彙整六堆客家人對稻米的共同記憶。 第一章說明研究背景與研究目的,主要是提出研究者在屏東六堆地區的稻米文化中,所發現稻米和米食在客家社會象徵問題中之探討。第二章則對稻作的起源
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客家文化元素在吉祥物之造形设计研究
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作者:张颢薰
年份:2014 文献类型 :学位论文 关键词: 客家文化 吉祥物 造形
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描述:眾可認同的客家文化元素。之後利用這些客家元素加上創意的發想,轉化為吉祥物的造型。 經過調查,民眾認同的客家元素有客家米食、義民祭、桐花祭、祭祖、山歌、勤儉刻苦,女性獨立自主等。本研究再經過創意發想,設計出三款吉祥物。 吉祥物造形設計完成後再設計其周邊商品,並舉辦展覽請專家評論,最後提出結論與建議。
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台湾地区客家童谣之研究
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作者:陈淑惠
年份:2014 文献类型 :学位论文 关键词: 客家 童谣
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描述:析。共分三節。首先說明兒歌與童謠之異同,其次敘述客家童謠之發展,然後探討客家童謠對兒童所產生之影響。
第三章客家童謠之美感表現。共分五節。首先談論客家童謠內容中陰柔的月光,其次是提到腔調的多
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大埔县客家民俗语言研究
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作者:钟向阳
年份:2002 文献类型 :学位论文 关键词: 客家 民俗语言 环境适应
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描述:原传统文化对客家民俗语言的影响。并通过对客家民俗语言的分析、研究,提出了客家“二次葬”实质就是“风水葬”和客家无动物崇拜的新见解。本文通过对大埔县客家民俗语言的分析、研究,丰富了客家语言文化的研究成果,使我们更加全面地认识了客家方言和客家文化。
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广东客家茶文化与客家名茶品质研究
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作者:卓敏
年份:2009 文献类型 :学位论文 关键词: 广东 客家 茶文化 名茶品质
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描述:和市场竞争力的途径和策略,以期为促进客家茶产业的发展,抛砖引玉。研究的主要结果有: 1、首次比较系统地揭示了客家茶文化的基本内涵。研究内容包括客家茶叶的历史与种类,客家茶山、茶寺、茶亭,客家茶具
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客家聚居建筑及其室内的研究
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作者:林皎皎
年份:2004 文献类型 :学位论文 关键词: 客家 聚居 乡土建筑
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描述:对象,研究和分析了客家民系的聚居建筑和室内装饰风格。 1.客家民系是我国汉民族体系中一个特殊的部分。在对客家民系的研究基础上,本课题从地理环境、社会环境、经济基础、文化背景四个方面分析了客家