检索结果相关分组
- 两位客家主厨赴巴黎学艺
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：[四海客凤] 日前，屡次在厨艺大赛中获奖的两位台湾客家主厨苏琩絟、邱聿涵，在40多名客家主厨的选拔中脱颖而出，被台客委会首度派往巴黎，远赴世界级的烹饪学院学习厨艺3个月，希望能融合西方料理与客家美食，打造媲美法国米其林餐厅等级的料理质量，让台湾客家美食呈现新风貌，同时在世界上推广客家美食。 （蔡惠玲
- 福建 首届海峡客家烹饪大赛将于11月举行
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：[四海客风] 首届全国海峡客家烹饪大赛将于11月4日至6日在“客家祖地”之一的福建省连城县举行，旨在弘扬客家美食文化，交流客家美食烹饪厨艺，打造客家美食品牌。据介绍，台湾、广西南宁、广东汕头、梅州、江西赣州和福建龙岩、三明等7支客家祖地代表队和其他地区9支代表队参赛，届时，海峡两岸将有120多名烹
- 客家妹总决赛第二场昨举行
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯（记者朱庆强通讯员吴佳琳实习生张兰）昨晚，第五届全球客家妹大赛总决赛第二场14进10比赛在市广播电视台演播中心举行。通过展示厨艺《美食新煮义》和担任美女导游《美景新导游》两个环节，10名佳丽从14名选手中脱颖而出，进入总决赛最后一场。 在入场秀中，14名选手身着晚礼服，气度雍容、端庄典雅，客家
- 客家金牌菜评出
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：据新华社福州１０月２７日电 经过两天的激烈角逐，全国海峡客家烹饪大赛２７日评出十大客家金牌菜，台湾苗栗代表队女选手刘菊英获得客家菜烹饪高手称号。 获得金奖的十大客家金牌菜为：牛杂烩、客家风情、一品肘子、山珍脆肚、客家酿猪手、客家拱桥肉、虾仔扒黑豆腐、客家乡村南瓜饼、山泉水炖老白鸭、羊肚菌烧槐猪肉。
- 福州宁化商会谋划成立客家美食协会
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 日前，福州宁化商会召集在榕会员和乡贤进行恳谈，就在榕宁化客家餐饮业的发展现状、整合餐饮资源、成立客家美食协会、探索集中采购统一配送，逐步实现客家美食品牌化、产业化等进行了探讨，并达成了三点共识： 一是发扬客家人聪明才智，抱团共同发展；二是在商会平台上成立宁化客家美食协会筹备组，逐步整合人才、管理、
- 昨日顺利通过中国烹饪协会专家组验收 梅州农校：客家菜研发培
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯（记者王宗强涂样生通讯员谢裕勤）“世界客都”梅州再添一块“国字号”招牌：昨日，经过中国烹饪协会专家组实地考察和评估，梅州农业学校申办“中国客家菜研发培训基地”顺利通过验收。 中国烹饪协会副秘书长乔德林率领的专家组经过深入考察和评估后认为，梅州农校是国内首家创建客家菜研发培训基地的中职学校，拥
- 客家美食走出围龙展风采
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 广东省烹饪协会副会长陈基为曾涛（右三）颁发金牌奖。 【社会一角】 日前，2012年广东省饮食行业名厨名师职业技能大赛在广州举行，来自全省12个地市的197名选手参加了比赛，梅州代表队夺得一金、六银、四铜共11个奖项。其中，今年32岁的国家高级厨师曾涛以传统的客家菜式《莲藕煎鱼饼》和《客家
- 新营道地的客家餐馆
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：[客地漫笔] 台南县新营市镇上有一间以万峦猪脚以及客家风味餐为特色的小吃餐馆，老板姓郑，本身就是屏东万峦地区的客家人。由于台南的饮食文化主要还是以小吃为主，因此以万峦猪脚、客家菜为卖点的就显得相当特别。 已开设约十年左右的吉利轩风味小吃餐馆，是新营市上少数能吃到道地客家菜的店家之一，除了老板本身
- 客家萝卜粄香飘佳节
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 李森洪一家在精心制作萝卜粄。 【我见我闻】 肖舒丹 春节期间，勤劳的客家人都会自己在家制作各类美味食品，比如煎圆，炸油角，蒸红钵粄等等。今年跟往年一样，梅县程江镇周塘村大水坝李森洪一家又在忙碌着制作其最拿手的萝卜粄，记者在做客时目睹了“客家土法自制萝卜粄”的全过程，品尝后不禁感叹：乡土味胜过任何调
- 苗栗三义乡桐花主题餐厅 走进客家饮食文化的事象中
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 桐花村的客家菜兼具传统与创意。（摄影／许展彰） [饮食] 来到台湾苗栗县三义乡最热闹的木雕街上，有一家以桐花为意象的主题餐厅桐花村，是木雕街上颇具知名度、且非常具有特色的餐馆。一走进桐花村，道出都是桐花的意象，如桐花墙、桐花花布等等，让人印象深刻。 客家人非常勤劳和节俭，曾经是台湾