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罗香林教授撰作《客家研究导论》的过程
作者:罗文  期号:第2期 来源:客家研究辑刊 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家研究  罗香林  导论  《民国日报》  学术刊物  书评  出版 
描述:引言 罗香林所著《客家研究导论》在民国廿二年出版后,迅速引起国人热烈的反应,在全国各地报章上,学术刊物上,书评陆续出现。评论该书的人士,一般都对该书作极高的评价。如谢幼伟先生在《民国日报》所发表的书评:[第一段]
积累与嬗变:略论客家民系的形成过程
作者:刘劲峰  期号:第1期 来源:客家研究辑刊 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家民系  形成过程  区域文化  人类学  社会集团  心态意识 
描述:在客家研究中,我们首先要接触到这么一个问题,即什么是客家?什么是客家民系?客家民系是怎么形成的?它具体成形于什么时候?对于诸如此类的问题,学术界仁者见仁,智者见智,发表了许多很有见地的看法。其中仅客家民系形成年代,就有所谓秦汉说、唐宋说、宋元说、明清说多种。笔者以为,所有这些看法都忽略了客家群体
“三山国王”的文化渊源和历史过程——兼论客家在客居情景中的
作者:张应斌  期号:第4期 来源:嘉应大学学报 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家  三山国王  土家族  三王神 
描述:某种文化上联系。“三山国王”的文化过程大致是:它原是巾、明、独三山的山神;大约在商周时期,随着清江巨蛇氏族———诞人南迁,三王神渗入其中,使之转化为社会神;唐宋时期,山寨神和佛教渗入,又使它“国王化
太平天国妇女政策与客家扪女
作者:徐维群  期号:第21期 来源:客总会讯 年份:2014 文献类型 :期刊
描述:太平天国妇女政策与客家扪女
从“客家”到“畲族”:以赣南畲族为例看畲客关系
作者:周大鸣  期号:第0期 来源:西南边疆民族研究 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家  畲族  族群  认同 
描述:本文以笔者在江西的田野调查为基础,探讨了1985年落实民族政策以后,江西省赣南部分原属客家的蓝、雷、钟姓恢复成畲族后的族群重构的过程;从文献资料分析了族群认同变迁的过程;最后,从族群的形成探讨了畲族与客家的关系。
HACCP体系在客家黄酒生产过程中的应用
作者:徐玉娟 肖更生 张名位 吴继军 张友胜 李振伟  期号:第5期 来源:酿酒科技 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: HACCP体系  客家黄酒  应用 
描述:该体系具有响应时间快、确定失误准等优点,对生产和保证产品质量具有很好的指导.(孙悟)
广东客家娘酒风味物质在发酵过程中的变化研究
作者:白卫东 赵文红 冯爱军 钱敏 沈颖  期号:第4期 来源:中国食品学报 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家酿酒  发酵  风味物质  动态变化 
描述:糖、总酸及酒精等成分基本趋于平衡,总糖、总酸、酒精度及有机酸等指标接近发酵终点,而氨基酸继续积累。
Monacolin K在广东客家娘酒发酵过程中的动态变化
作者:梁彬霞 赵文红 白卫东 朱豪  期号:第3期 来源:中国酿造 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 娘酒  红曲  Monacolin  K  发酵  动态变化 
描述:colin K含量增加趋势平缓并维持在3mg/L左右,且内酯型比酸型Monacolin K高2%~8%,但在统计上无显著差异。娘酒中Monacolin K含量与酒度变化趋势极为相似,经SPSS相关性分析其相关系数为0.969在0.01水平显著相关。糖度与Monacolin K含量呈现负相关,其相关系数为-0.816在0.01水平显著相关。
把准本体目标 关注过程方法:例谈语文本体性教学目标
作者:梅兴谦  期号:第7期 来源:湖北教育(教育教学) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 教学目标  本体性  语文课程  语文教学  语言文字  客家民居  语文知识  民居特点  课文  引导学生 
描述:目标和非本体性教学目标。本体性教学目标是反映语文学科
山歌并采茶:采茶戏曲外来音乐元素的吸收、内化动态过程
作者:暂无 期号:第11期 来源:台湾戏专学刊 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家  戏曲  采茶戏 
描述:山歌并采茶:采茶戏曲外来音乐元素的吸收、内化动态过程