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1
条
客家酿
豆腐
与北方包饺子
作者:
钟林斌
期号:
第5期
来源:
寻根
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
客家话
豆腐
饺子
北方
客家人
“让”
描述:
酿
豆腐
的"酿"字,客家话读作"让"。酿
豆腐
是客家美食,粤东北客家人逢年过节或者招待客人时都少不了这道美味。岭南各地的客家饭店,也无不把酿
豆腐
当成招牌菜。由于其荤素结合、色泽白嫩、滋味浓郁,因而备受各路食客的青睐,不限于客家人士。
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