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客家擂茶
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作者:暂无
来源:赣南日报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述:
□钟同福
客家人热情,多以擂茶待客。每当有贵客人上门,好客的客家主人就会做擂茶来招待。
擂茶,就是把茶和芝麻、花生等配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成的茶。擂茶在中国南方客家人多的地方很
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赣南客家擂茶(地方风味)
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作者:李忠生
来源:人民日报海外版 年份:2002 文献类型 :报纸
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描述:客家擂茶是赣南独特的茶饮料。据当地史料记载:客家擂茶由汉魏的粥茶和唐宋的盐茶衍变而成,始于黄河以北,客家祖先把它带到赣南,因其历史悠久,饮者众,故而独树一帜。$$ 客家擂茶的制作工艺很是精湛,擂茶的主要原料为芝麻,再按一定的比例配上花生、黄豆、茶叶、生姜、茴香、八角、茶油、食盐、薄荷,放在客家人特有
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(地方風味)客家食“茶”
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作者:賴晨
来源:澳门日报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述:客家食“茶”
生命源於水,健康源於茶。客家話中吃、喝、吸都叫食,故曰:食茶。客家人以山為家,得天獨厚,茶源豐富,此外,山區謀生艱難,瘴癘邪毒良多,食茶保健乃為人生要事。
講究的是擂茶。作為品粥
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台灣客家擂茶
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作者:暂无
来源:澳门日报 年份:2010 文献类型 :报纸
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描述:台灣客家擂茶 上海市長韓正日前到訪台灣,參觀桃園縣客家文化館,並且參與擂茶製作,更盛讚台灣客家擂茶香味可以傳到上海。 擂茶為客家人獨有飮食,很多人會把擂茶當成一種“茶”,其實傳統客家擂茶是用生的綠
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客家擂茶会街坊乐趣多热心街坊常邀请邻居朋友去家里喝擂茶,三
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作者:李榕
来源:南方都市报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
李榕
春节后首次擂茶会,众街坊一人一碗擂茶很开心。南都记者李榕摄
■榕进万家
负责区域:翠竹、东晓、东湖、莲塘、清水河街道
社区报料Q Q群:102225205
走街串巷,家长里短,我是社区记者,期待走进你的社区生活,走进千家万户。
“今天擂不擂?”“擂。”这样的对话
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客家“等伴茶”
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作者:暂无
来源:赣南日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
□钟秋梓
常常听人说起,上犹县平富乡横坑畲族村的“等伴茶”历史久远,味道醇香。于是,自己的舌尖总是被不断地诱惑着。日前,笔者随着央视国际频道《客家足迹行》栏目组走进边远的上犹县平富乡横坑畲族村,探访了当地具有浓郁客家风情的“等伴茶”制作工艺。
横坑地处崇山峻岭之间,常年浓雾弥漫,而且由于水势
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客家擂茶的制作与功效
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作者:暂无
来源:闽西日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述:
记者 朱裕森 通讯员 李克优 图/文
茶与配料放在特别的擂钵(陶器,钵体内有槽纹)中,捣细后冲水成为悬浊液或糊状的一种茶,人们称它为擂茶。擂茶是既解渴又充饥的一种吃茶方法,流传地区很广,尤以客家
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客家擂茶
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2010 文献类型 :报纸
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描述:
谢耀西
“客来茶当酒,意好水也甜。”擂茶是接待妇女客人必不可少的佳肴之一。
据说客家人自古代从中原迁徙而来,一路风餐露宿,筚路蓝缕,初到陌生之地,只能据山为寨,择山而居,可谓
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将乐擂茶是客家茶文化的孓遗
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作者:暂无
来源:三明日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
●邓天才
擂茶,顾名思义,就是把茶叶、芝麻、花生等基本原料放进擂钵里擂碎,冲沸水而成。将乐擂茶不仅秉承了茶的原始药用价值,而且还具备了客家擂茶制作简单,适时而变,因地制宜,因人而异,就地取材
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白蕉镇的客家咸茶摈弃了传统擂茶中的荤食,只保留了素食部分,
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作者:刘京名
来源:南方都市报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
平日里乡邻小聚,也都是煮上一锅咸茶,大家一起分享。
客家咸茶用茶叶、花生、黄豆、芝麻和蔬菜制成。
(六)斗门客家咸茶
发掘地:
斗门区白蕉镇
非物质文化遗产:客家咸茶(2010年6月被列入珠海市第三批非物质文化遗产名录)
茶文化,在广东最风行是广