检索结果相关分组
- 梅州客家围屋的特点和借鉴
- 作者：李蓉 邹飞祥 期号：第5期 来源：建筑知识(学术刊) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 建筑设计 客家文化 传统民居 借鉴
- 描述：围龙屋等传统民居奇特的建筑构思，体现了深邃的文化艺术气质，反映了中原文化在岭南地区的传承、创新和融合。文章从客家围屋形制变化，归纳其特点并探索客家文化发展过程，对如何借鉴古代的建筑思想，提出合理化建议。
- 客家围龙屋的现状探析及其若干思考
- 作者：贺小利 甘萌雨 期号：第8期 来源：当代旅游(中旬刊) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 围龙围 现状探析 思考
- 描述：在科技化与现代化迅速发展的时代冲击下,传统客家围龙屋的发展现状与走向趋势问题颇值得关注.文章在分析客家围龙屋的研究现状、发展现状与存在问题的基础上,探索促进其合理保护与持续利用的现实途径.
- 桂东客家“二月二”节
- 作者：吕红艳 期号：第1期 来源：广西地方志 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 贺州 客家 “二月二节”
- 描述：二月二是我国民间重要的传统节日,内涵十分丰富,本文运用文献资料和实地调查材料,对桂东客家地区———今贺州地区二月二习俗的内容、特征展开初步探讨。从中发现桂东客家二月二习俗具有鲜明的地域及民系的特征,并具有较大的节日、饮食文化等民俗旅游开发价值。
- 夏季保健话苦瓜
- 作者：一凡 期号：第8期 来源：老年教育(长者家园) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 苦瓜 保健 夏季 客家山歌 广东省 李时珍 肉汁
- 描述：广东省流传着一首客家山歌:人讲苦瓜苦,我说苦瓜甘。甘苦任你择,不苦哪有甜。苦瓜因味苦而得名。李时珍著有:苦瓜气味苦、寒、无毒,具有除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳之功效。《随息居饮食谱》载:苦瓜青则苦寒,涤热、明目、清心。
- 客家菜的形成及其特色
- 作者：黎章春 期号：第5期 来源：赣南师范学院学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家菜 饮食文化 特色
- 描述：客家菜起源于赣闽粤三省交界区域,明清时期自成体系、独树一帜,成为中国饮食文化百花园中的一朵奇葩,其味型以咸辣醇厚见长,清淡味重兼具;原料以禽畜、河鲜、山珍蔬果为主,广取博采;烹制技法众多,精妙而独特;其人文内涵丰富,美食名食众多。
- 陈鸿飞：MBA大厨的生意经
- 作者：原蕊 杜青耘 隆春秋 期号：第1期 来源：中国经济周刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： MBA 生意经 中国人民大学 品牌延伸战略 有限公司 餐饮行业 客家 董事长 振兴 改革
- 描述：客家菜改革的新锐——广州一品客家饮食有限公司董事长陈鸿飞将振兴客家菜作为自己的首要工作。身为中国人民大学MBA的陈鸿飞,整合出对客家菜如何发展的一套认识和理论,采用了渐进、分层的品牌延伸战略,在客家餐饮行业引起巨大反响。
- 潮客关系简论——以潮汕地区为例
- 作者：黄挺 期号：第1期 来源：韩山师范学院学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 潮州 族群 边缘区域 文化混融
- 描述：该文讨论了客家学和潮州学、客家族群和潮州族群之间的区别和联系, 重点以潮汕地区的例子, 从民间信仰、饮食习俗、建筑文化等方面, 探讨两个族群文化混融的现象。指出, 作为族群认同标志的文化特质, 在族群分立的边缘区域, 并非清晰易辨, 反而是混融不清的。
- 风韵独存的客家美食
- 作者：廖小保 期号：第22期 来源：百科知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 美食 饮食文化 文化背景 聚居地 中原 赣南 风味
- 描述：客家人是华夏族系中独特的一支。由于战乱,他们历经五次辗转迁徙,从中原来到南方聚居,这些异乡为客,四海为家,勤劳质朴、热忱好客的客家人,在南迁的过程中,也将中原的饮食精粹与当地乡土风味相结合,