龙岩学院客家文献数据库

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首页>根据【作者:连允东】搜索到相关结果3条

客家名吃——宁化大卷: 作者：连允东 期号：第7期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 面食美食宴席风味食品客家人制作中原家风独特; 描述：宁化大卷是客家人最喜欢的食品之一。逢年过节，喜庆宴席都少不了这道别具客家风味的传统名吃。大卷有“馅”，南方人吃饭用菜不用“馅”，馅与面食才有不解之缘。夹馅包馅原是中原人的创举，而大卷则承传了中原面食的制作技艺并发展之，是经客家人不断改进技艺而制作的独特美食。

客家小吃仙人冻: 作者：连允东 期号：第7期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 仙人草客家地区风味小吃盛夏季节人工栽培童男童女西王母储存时间不死之药食用碱; 描述：盛夏季节, 烈日当空, 热浪如炙。要是此时在客家地区能品尝一碗凉丝丝的客家仙人冻, 就会暑热顿消、神清气爽, 一股＂凉入衣襟骨有风＂的感觉就会油然而生。

又闻烧卖扑鼻香: 作者：连允东 期号：第9期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 烧卖品尝饮食文化客家人热情咀嚼热气; 描述：客家人喜吃烧卖，大都是做烧卖的好手。要是你在逢年过节到客乡做客，热情好客的主人都会端出那飘香的烧卖让你品尝，在热气腾腾中让你咀嚼客家饮食文化独特的韵味。

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