检索结果相关分组
- 客品客家菜馆迁徙中熬出大肉鲜美
- 作者：暂无 期号：第46期 来源：消费 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 迁徙 菜馆 人口众多 肉 滋味
- 描述：深圳五湖杂居，人口众多。问一句你是哪里人，每一种答案都关联着一处名山胜水与英雄豪杰。而在所有答案里面，我唯独对客家人最为好奇。怎生为客？何处是家？这分明藏着故事。他们吃的又是何种滋味？
- 10分钟煎出客家酿豆腐
- 作者：暂无 期号：第28期 来源：消费 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 豆腐 客家 东北菜 夏天 口感 厨艺 菜馆
- 描述：夏天吃豆腐是酋选，东北菜里的小葱拌豆腐清爽可口，但是关键点在于如何在不破坏豆腐的口感的同时，去掉豆腐的豆腥气。湖南菜里的家常豆腐，两面焦黄而内里娇嫩，有些考验厨艺的精度。客家酿豆腐，似乎要比这些更简单。曾经在一间湘菜馆，点过一道酿豆腐，却是用嫩豆腐做成
- 客家菜馆与社会变迁
- 作者：张展鸿 期号：第4期 来源：广西民族学院学报(哲学社会科学版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 饮食 社会变迁 社会品位 客家
- 描述：客家菜馆的变迁反映出战后香港社会的文化发展和饮食方式的变化 ,它是洞悉传统习俗和社会阶级关系变化时一个重要参数 ,对客家菜馆的研究有助于说明香港社会生活方式的变迁和社会发展
- 黄埔一客家菜馆起火
- 作者：周浩杰 来源：广州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：过火面积约200平方米 未造成人员伤亡 本报讯 （记者周浩杰）昨日清晨，广州市黄埔区一家客家菜馆起火。四五辆消防车到场扑救。火灾没造成人员伤亡。起火原因尚在调查当中。 事发地点是广州市黄埔区丰乐北路28-30号的一家客家土菜馆，菜馆由3个铺位连通，分上下两层，首层为大厅，二层为包厢。清晨6时
- 伤心回锅肉
- 作者：张老侃 期号：第4期 来源：四川烹饪 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 四川方言 凉粉 餐馆 川菜 成都 家乡 菜馆 重庆 时尚 川渝
- 描述：释义。今天我们这里并不是想再来说伤心凉粉,而是想借"伤心"两字来说说回锅肉,因为眼下一些餐馆的回锅肉也让人挺"伤心"的。身为四川人,常常是一说到回锅肉就流口水,可是今天
- 试论香港客属社团对都市化情况的适应
- 作者：谢剑 期号：第4期 来源：中国社会经济史研究 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 同乡会 香港政府 志愿社团 菜馆 会员 都市化 惠州 新界 工会 海外华人社会
- 描述：一、前言 本文主旨,在探讨近四十年来由于客观形势的逐渐改变,来自中国大陆的新移民接近中止,在这一情况之下,香港的客家志愿社团如何因应。一方面,社团作为一种独特的社会群体,目的在使客家文化得以持续;可是在另一方面,社团又不得不逐渐修正其功能,以适应急遽的社会和文化变迁。
- 虾客行客家菜馆特价推荐
- 作者：暂无 来源：南方都市报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述： 虾客行客家菜馆特色推出闻名全国的江苏省淮安市盱眙县十三香龙虾,每份2斤,按照龙虾的大小程度不同划分为4个优惠价格:48元/份、58元/份、68元/份、88元/份,喜欢吃虾的朋友敬请关注。地址:佛山市禅城区魁奇一路11号4区AP23-24号铺。(李喆)
- 益源坊客家菜馆8.8折优惠
- 作者：暂无 来源：南方都市报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述： 从即日起到9月8日为止,来益源坊品尝客家农家美食,所有菜一律有8.8折优惠,招牌菜式有三杯焗鸡,客家酿豆腐,客家咸鸡,清蒸河鱼干,鱼滑酿豆角等。部分小炒还有外卖送。来该店吃饭,还免茶位送小吃。地址:东城区堑头花园大街横岗五号。(通讯员 廖宝华)
- 香港“食神”赞惠州客家菜
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 昨日，有“食神”称号的香港厨师、食家、电视节目主持人梁文韬（穿红衣者）率香港60多位美食客，慕名来我市水口一菜馆品尝客家菜。食后，梁文韬点评该菜馆，称400多元一桌的客家菜地道、有特色，很好吃。 《惠州日报》记者杨剑辉 摄