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梅州园林客家文化的融合发展
作者:赖益辉 梁锦梅 黄春玲 曾志军  期号:第16期 来源:广东农业科学 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 园林  客家  文化  梅州 
描述:文化的发展作出了积极贡献。在探析客家文化及其传统聚落特征的基础上,提出了梅州园林客家文化融合发展的一些对策思考。
广东客家茶的感官品质特征及其影响因子研究
作者:卓敏 陈栋 王秋霜 肖力争  期号:第10期 来源:广东农业科学 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 广东  客家茶  感官品质  影响因子 
描述:别于其他地区茶叶的品质特征,主要取决于客家地区特有茶文化传承、特定的采制技术、区域自然条件和特有的茶树品种等4个因素,其中反映传统客家茶"高火甜韵"品质特征的甜味分值可溶性糖总量呈显著正相关(r=0.62*)。
梅州客家村落风水林的群落特征初探和价值浅析
作者:杨期和 杨和生 赖万年 刘惠娜 刘德良  期号:第1期 来源:广东农业科学 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 村落风水林  群落  价值  客家  梅州 
描述:,特别是岭南地区的新时代乡村环境景观营造提供新的思路。
广东客家茶代表产品的主要品质成分比较研究
作者:卓敏 王秋霜 操君喜 陈栋 黄华林 马绵霞 邵燕华  期号:第15期 来源:广东农业科学 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家茶  品质化成分  甜味分值  品质特征 
描述:龙井43(CK),总体上呈现出大叶种仁化白毛茶、潭山水仙茶和锅叾水仙茶>中叶种西岩乌龙>小叶种黄坑茶、官田茶、清凉山茶和上莞茶≥CK的趋势;成品茶中较高的可溶性糖含量和水浸出物含量,是形成客家茶叶
8种芥菜的高盐腌制适应性研究及品质评价
作者:胡伯凯 徐俐 钟潇  期号:第20期 来源:广东农业科学 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 芥菜  适应性  品质  异硫氰酸酯 
描述:,广西客家芥的脆性最低,其品质柔嫩,宜鲜食.鸡冠青菜和镇远圆杆青的叶柄宽厚,高盐腌制后脆度仍较高,整株可加工部位比重大.8个品种的挥发性硫甙降解产物较多,有7~9种.晴隆青菜的挥发性硫甙降解产物中腈