检索结果相关分组
- 即食客家咸菜配方的优化
- 作者：谈娜 蹇华丽 杨幼慧 黄静敏 林小洁 期号：第9期 来源：现代食品科技 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 即食客家咸菜 配方 模糊综合评价
- 描述：基础上,针对不同口味差异,开发出甜味、五香、辣味等即食客家咸菜系列产品,经真空包装和杀菌处理,达到国家酱腌菜卫生标准的要求。
- 打造品牌咸菜的客家青年
- 作者：邓汉兴 期号：第7期 来源：源流 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 打造品牌 客家 外出打工 建筑工地 农村青年 食品厂 梅州市 关工委 经济困难 培训班
- 描述：从包工头到建筑老板,手下有了60多个工人,赚了30多万元。天有不测之风云,就在邓文桂扬眉吐气欲大干一番事业之际,遭遇车祸轧断了腿,住了一年多医院,花光了全部积蓄。为了生活,他向亲朋借钱,办起了养鸡场。由于缺乏养殖知识和经验,不但赔了本,还负了3万多元的债。
- 认识客家人(之二)：客家饮食风俗
- 作者：时刻 期号：第1期 来源：侨园 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 饮食风俗 菜肴 取料 家禽 豆腐干 原料 广西壮族自治区 生姜 认识
- 描述：往是客家人住地。客家菜追求纯正、鲜香、脆嫩和本味的特色,一些偏僻的山区也有重咸、偏咸的现象。咸菜分"水咸菜"和"干咸菜"两种。水咸菜是带有水分的,含有一点酸
- 即食客家咸菜中油脂氧化稳定性研究
- 作者：谈娜 蹇华丽 黄静敏 杨幼慧 期号：第6期 来源：食品与机械 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家咸菜 油脂 氧化稳定性 抗氧化剂
- 描述：作用,以VC为增效剂的复合抗氧化剂的抗氧化效果优于单一抗氧化剂,其最优组合为TBHQ 0.055g/kg,BHT 0.074g/kg,BHA 0.018g/kg,VC0.075g/kg。
- 宁化石壁与客家方言的整合统一
- 作者：崔灿 期号：第4期 来源：客家 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家话 客家
- 描述：宁化石壁与客家方言的整合统一
- “客家学”研究中的几个关系问题
- 作者：孔永松 期号：第3期 来源：客家 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 研究
- 描述：“客家学”研究中的几个关系问题
- 汀江:客家民系形成与繁衍的摇篮
- 作者：李文生 期号：第2期 来源：客家 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 福建省
- 描述：汀江:客家民系形成与繁衍的摇篮
- 从长汀、宁化城开庙会看闽西客家的妈祖信仰
- 作者：杨彦杰 期号：第4期 来源：客家 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 妈祖信仰
- 描述：从长汀、宁化城开庙会看闽西客家的妈祖信仰
- 试论宁化石壁与客家世界密不可分的亲缘关系
- 作者：刘善群 期号：第3期 来源：客家 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 福建省
- 描述：试论宁化石壁与客家世界密不可分的亲缘关系
- 宁化石壁客家祖地研究的重要意义
- 作者：陈国强 期号：第4期 来源：客家 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 中国
- 描述：宁化石壁客家祖地研究的重要意义