龙岩学院客家文献数据库

检索结果相关分组

按文献类别分组: 期刊(2)

按栏目分组: 期刊 (2)

按年份分组: 2014(2)

按来源分组: 现代食品科技(1); 食品与机械(1)

相关搜索词

首页>根据【作者:黄静敏】搜索到相关结果2条

即食客家咸菜中油脂氧化稳定性研究: 作者：谈娜蹇华丽黄静敏杨幼慧 期号：第6期 来源：食品与机械 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家咸菜油脂氧化稳定性抗氧化剂; 描述：作用,以VC为增效剂的复合抗氧化剂的抗氧化效果优于单一抗氧化剂,其最优组合为TBHQ 0.055g/kg,BHT 0.074g/kg,BHA 0.018g/kg,VC0.075g/kg。

即食客家咸菜配方的优化: 作者：谈娜蹇华丽杨幼慧黄静敏林小洁 期号：第9期 来源：现代食品科技 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 即食客家咸菜配方模糊综合评价; 描述：基础上,针对不同口味差异,开发出甜味、五香、辣味等即食客家咸菜系列产品,经真空包装和杀菌处理,达到国家酱腌菜卫生标准的要求。

上页 1 下页