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1
条
即食客家咸菜配方的优化
作者：
谈娜
蹇华丽
杨幼慧
黄静敏
林小洁
期号：
第9期
来源：
现代食品科技
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
即食客家咸菜
配方
模糊综合评价
描述：
基础上,针对不同口味差异,开发出甜味、五香、辣味等即食客家咸菜系列产品,经真空包装和杀菌处理,达到国家酱腌菜卫生标准的要求。
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