检索结果相关分组
按文献类别分组
期刊
(1)
按栏目分组
期刊
(1)
按年份分组
2014
(1)
按来源分组
食品与机械
(1)
相关搜索词
首页
>
根据【关键词:客家咸菜】搜索到相关结果
1
条
即食客家咸菜中油脂氧化稳定性研究
作者：
谈娜
蹇华丽
黄静敏
杨幼慧
期号：
第6期
来源：
食品与机械
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
客家咸菜
油脂
氧化稳定性
抗氧化剂
描述：
作用,以VC为增效剂的复合抗氧化剂的抗氧化效果优于单一抗氧化剂,其最优组合为TBHQ 0.055g/kg,BHT 0.074g/kg,BHA 0.018g/kg,VC0.075g/kg。
上页
1
下页
跳转