龙岩学院客家文献数据库

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首页>根据【检索词:变性高效液相色谱技术】搜索到相关结果2条

铁甲草提取物的体外抗氧化活性: 作者：刘志伟况伟张晨张镜车玉赟 期号：第6期 来源：食品科技 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 铁甲草顺序萃取抗氧化活性高效液相色谱; 描述：还原法(FRAP值法)检测提取液总还原力的大小。通过液相色谱初步分离各提取萃取物。采用加热氧化实验法,以过氧化值和酸值为指标检测提取物对鲜榨花生油的抗氧化效果。结果表明,铁甲草有较强的抗氧化活性

8种芥菜品种腌制适应性及品质评价: 作者：胡伯凯徐俐吴康云邓英钟潇周娇 期号：第8期 来源：食品科技 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 芥菜适应性品质; 描述：青,广西客家芥的脆性最低。感官以黔青1号、广西客家芥和黔紫红的评价最高。营养保存率(鲜重)以清镇本地青最高,蛋白质保存率为66.95%,脂肪含量提高83.9%。黔青2号的平均亚硝酸盐含量最低,为

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