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- ■乡味客家菜
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家菜肴保留中原菜肴风味,以油重味浓、高热量高蛋白菜肴为特点。乡味十足的客家菜,已不同于广州菜和潮州菜的清淡,浓郁酥香的野味和家禽更有其独特风味。 客家原是中原人,南迁后,其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲求香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜
- 在土楼吃一回古朴的客家喜宴
- 作者：暂无 来源：海峡导报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 导报讯 （记者 燕子 许巧娜/文 黄少毅 陆军航/图）大红驦字、大红对联，杀猪宰羊、举村欢庆……比起城市里千篇一律的酒店婚宴，具有强烈地方文化色彩的乡村婚宴充满着鲜活的生命力。昨天中午，“客家好爱你”海峡两岸七夕牵手会走进永定南江村。在这里，他们受到南江村乡亲的热
- 回乡创业瞄准特色农产品“2010百姓创富大赛”报名显示，客
- 作者：暂无 来源：南方都市报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： 由本报和中国邮储银行广东省分行联合举办的“2010百姓创富大赛”仍在接受创业者报名。不同赛区参赛者的项目各有侧重。如广州、佛山赛区以“互联网+服务业”模式为主；东莞、珠海、中山赛区，则以创意产业和新兴制造业为主；本文将重点报道另外四个赛区客家、潮汕、粤西以及粤北赛区的情况。这四个赛
- 赣南客家婚俗
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 据考证，婚嫁的礼仪和程式，发轫于有了一夫一妻婚姻制度的夏代，臻于周代。赣南是中原汉民南迁较早的聚集区与扩散地，是形成客家民系的摇篮。婚俗在赣南客家地区源远流长，形式多样，各具特色。当今就最具代表性的客家婚俗而言，其程序主要有：相亲、送庚帖、定婚、睄节、报日子、迎亲。 一、相亲 相亲，亦称“提
- 身在异乡非异客同乡村里新客家
- 作者：暂无 来源：深圳商报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述：▲长岭村里的江西土特产相当好卖。 黄贝岭里专为老乡们开的川菜馆。 ▲住在黄贝岭的四川妇女聚在一起纳鞋底。 ▲同乡村里的特色餐馆最受欢迎。 【本报讯】（记者 郑 恺）福田新区委对面的大楼上竖着一个招牌，上书“湖南攸县驻深圳办事处”。在招牌的周围紧邻着两个城中村——皇岗村和石厦村，村里主要人口不
- 宁化客家小吃，飘香正当时
- 作者：站俞祥波图 来源：三明日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： ●本报宁化记者站 俞祥波 文/图 “老板，拌粉来一碗。”“好，就来！”3月5日，宁化县小吃业主张仁华一边在店里招呼客人，一边抽空和朋友聊一个话题：眼下县里决心发展客家小吃产业，他开的小吃店顾客盈门，但并非宁化客家小吃，怎么抓住机会发展自己的小吃事业？ 宁化是客家祖地，北徙南
- 特别关注宁化客家小吃，飘香正当时
- 作者：暂无 来源：福建日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 小吃店门面虽小，但顾客盈门，都是冲着兜汤和捺包子来的。 “老板，拌粉来一碗。”“好，就来！”4月1日，宁化县小吃业主张仁华一边在店里招呼客人，一边抽空和朋友聊一个话题：眼下县里决心发展
- 免费培训“撬动”宁化客家小吃产业发展
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： ▲宁化客家小吃今年参加中华名小吃认定大有斩获 ■文／刘才恒 罗旺水 【他山石】 核心提示： ●党的十八届三中全会指出，要完善扶持创业的优惠政策，形成政府激励创业、社会支持创业、劳动者勇于创业新机制。宁化县委、县政府积极贯彻落实全会精神，大力发展客家小吃，努力扩大城乡居民就业创业新路
- 免费培训“撬动”宁化客家小吃产业发展
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 本报宁化记者站 刘才恒 罗旺水 12月13日，位于三明工贸学校的宁化客家小吃培训中心，宁化客家小吃第68期培训班的64位学员被分成6个小组，参加宁化县劳动就业培训中心和县小吃办主办的职业技能鉴定实操考试。 滑嫩可口的兜汤，脆香的松丸子，松软的黄粿……一个多小时后，老师对学员们的作品进行品尝
- 赣南客家饮食文化：如何成为旅游市场新热点
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： □记者任仕兰吴迪 美食是旅途中必不可少的。自《舌尖上的中国》热播后，旅游和“吃”文化成了人们茶余饭后探讨的热门话题。美食或将成为今后旅游市场新的热点。那么，让我们关注的是—— 现状： 赣南客家菜让游客流连忘返 “食、住、行、游、购、娱”是构成旅游活动的六大要素，其中“食”是第一位的。