检索结果相关分组
- “鹅司令”，让客家厨师学烧鹅
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 刘才恒 张丽勍 陈海军 文/图 宁化县湖村镇彭高村有一处300多亩生态养鹅场。一群群鹅时而田地里啄食黑麦草，时而在水塘中嬉戏。 养鹅场主人是邓高旺，今年40岁，原本做粮油批发生意，转行养鹅，成为当地出名的“鹅司令”。他的养鹅场年出栏白鹅2万多只，净利润10多万元。 吃地瓜藤的白鹅
- 舌尖上的“客家”我市首届客家美食烹饪大赛采访侧记
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 本报记者杨燕蓉 8月29日，我市首届客家美食烹饪大赛擂响战鼓，来自全市12个县（市、区）的61名个人选手使出看家绝活，14支代表队争夺庖厨魁首。市政协副主席张来水,市政协副主席、世界客属第二十五届恳亲大会组委会副主任赖逢良出席大赛启动仪式并为获奖选手颁奖。 整合打造三明客家特色菜品和三明地方
- 廿九岁闽菜名师让客家美食推陈出新
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述：年一届。本届赛事历时一年，吸引5000多名优秀厨师参加。宁化立泓客家祖地食府高级厨师林增洪参加福建赛区
- 以客家饮食文化为纽带架好宁台交流合作之桥
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：●连允东 宁化客家祖地饮食文化，据笔者近年的调查研究表明具有创造性、丰富性、山野性、实在性、民俗性等五种特性。尤其是丰富性较为突出，大致有五大类百余种美食。但宁化客家美食目前还存在：名气不广，挖掘不深，品牌不足，规模不大，品质不高的现状。追根溯源，宁化与台湾在历史上就有“血缘”和“文缘”相连的资源
- 翠城客家美食：田鼠干
- 作者：刘才恒 来源：三明日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：●本报宁化记者站 刘才恒 “来我这吃饭的客人都会点田鼠干这道菜，每天我都要炒上几斤田鼠干。”12月15日，在宁化县翠江镇江滨路的一家餐馆里，厨师王阿姨正麻利地翻炒着田鼠干。不一会，一盘色泽金黄、香气浓郁的田鼠干炒冬笋便端上餐桌。“香，真是越嚼越香，还有淡淡的酒娘香味。”细细品尝后，来自福州的客人
- 宁化客家小吃，飘香正当时
- 作者：站俞祥波图 来源：三明日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： ●本报宁化记者站 俞祥波 文/图 “老板，拌粉来一碗。”“好，就来！”3月5日，宁化县小吃业主张仁华一边在店里招呼客人，一边抽空和朋友聊一个话题：眼下县里决心发展客家小吃产业，他开的小吃店顾客盈门，但并非宁化客家小吃，怎么抓住机会发展自己的小吃事业？ 宁化是客家祖地，北徙南
- 免费培训“撬动”宁化客家小吃产业发展
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 本报宁化记者站 刘才恒 罗旺水 12月13日，位于三明工贸学校的宁化客家小吃培训中心，宁化客家小吃第68期培训班的64位学员被分成6个小组，参加宁化县劳动就业培训中心和县小吃办主办的职业技能鉴定实操考试。 滑嫩可口的兜汤，脆香的松丸子，松软的黄粿……一个多小时后，老师对学员们的作品进行品尝