检索结果相关分组
按文献类别分组
期刊
(7)
按栏目分组
期刊
(7)
按年份分组
2014
(7)
按来源分组
消费
(1)
江西农业
(1)
客家研究辑刊
(1)
三明学院学报
(1)
广东农业科学
(1)
食品科技
(1)
食品与发酵工业
(1)
相关搜索词
品质
客家祖地
景区建设
崇尚自然
首页
>
根据【关键词:品质】搜索到相关结果
1
条
8种芥菜品种腌制适应性及
品质
评价
作者:
胡伯凯
徐俐
吴康云
邓英
钟潇
周娇
期号:
第8期
来源:
食品科技
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
芥菜
适应性
品质
描述:
青,广西客家芥的脆性最低。感官以黔青
1
号、广西客家芥和黔紫红的评价最高。营养保存率(鲜重)以清镇本地青最高,蛋白质保存率为66.95%,脂肪含量提高83.9%。黔青2号的平均亚硝酸盐含量最低,为
上页
1
下页
跳转