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南康辣椒酱的制作: 作者：刘燕 期号：第5期 来源：农村百事通 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 辣椒酱制作营养丰富客家人调味品成本低佐餐香味; 描述：辣椒酱是江西南康客家人的传统佐餐佳品,具有酱香味浓、甜辣香美、芬芳可口、光泽鲜艳、宜胃助食、营养丰富、经久耐藏等特点,从而使其成为深受广大群众欢迎的精制调味品。南康辣椒酱取料容易,成本低廉,晒制方

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