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客家风味齿间留香惠州旅游景区餐饮已形成特色
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作者:暂无
来源:惠州日报 年份:2009 文献类型 :报纸
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描述:
来惠州旅游,不吃一次客家菜肯定是件遗憾的事。客家菜亦称东江菜,它与潮菜、粤菜并称广东三大菜。
讲究原汁原味的客家菜肴,向来以独特淳朴的乡土风味令食客赞不绝口。除东江盐焗鸡、东坡肉、东江大酥丸、东江酿豆腐等一系列传统名菜外,近年新挖掘出来的本土珍馐如龙门胡
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食正宗客家风味
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
到梅塘村感受农家淳朴风情
客味十足的围龙屋星园酒家
“老字号”推荐
游客来梅州,品尝原生态客家风味食品,梅州老城众多老字号是最佳选择。在油箩街,游客可品尝各种客家特色的油炸食品;在金山顶,官井头的牛杂令人回味无穷;在文保路,尚记的肉丸和盐焗食品也有独特的风味;另外,凤尾阁的荣记汤圆、泰康路的吕伯
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客家美食风味万千
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述:的盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉“老三篇”等美食,较具特色的还有遍布各县(市、区)的客家小吃。让我们随着新年的脚步
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独具风味的赣南客家美食
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作者:暂无
来源:赣南日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
作者简介:
杨遵贤,中国通俗文艺研究会、江西作家协会、赣南客家联谊会会员。在全国各地报刊发表各类文学作品计400万字。
多年从事客家文化研究,发表了《崇尚教育,赣南客家传统的文化观》《赣南古代的旅游文化》《形式各样的赣南民居》《从谱牒看客家先民的迁徙轨迹》等论文百余篇。
赣南客家饮食具有深
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舌尖上的客家风味,舌尖上的返璞归真
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作者:暂无
来源:南方都市报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述:
在梅江碧桂园富丽堂皇的房子里享受美味的客家菜,应该是很多人梦寐以求的事。资料图片
脆皮盐焗鸡C FP供图
梅菜扣肉C FP供图
客家酿豆腐C FP供图
梅江碧桂园的超市里的蔬果琳琅满目。 资料图片
梅江碧桂园周边游
谈旅游地理,少不了谈美食,无论行走何处,曾经停留
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闽西客家风味小吃“笼床?”
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作者:王力
来源:闽西日报 年份:2007 文献类型 :报纸
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描述: 笼床?是闽西客家一带颇负盛名的风味小吃之一,它柔软、韧性强、口感好。在客家广大山区农村,许多农户都有加工笼床 &nb sp;的习惯。近年来,有许多山村农妇把加工笼床作为创收的一种致富门路,每日挑着食担穿村走巷,一路吆喝沿途叫卖,既方便了众多食客,又增加了经济收入。
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清溪客家风味名菜评选揭晓16道名菜等你来品尝
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作者:陈志强 康钦华 叶锦叶 余娟玲
来源:南方日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
荔枝柴烧鸡。
干捞粉丝膏蟹。
可乐焖猪手。
三杯猪手。
南方日报讯 (记者/陈志强 通讯员/康钦华 叶锦叶 余娟玲)想知道最正宗的清溪客家菜是什么味道吗?荔枝柴烧鸡怎么个烧法?近日清溪镇第二届赏花行暨客家美食汇“清溪客家风味名菜”评选活动
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《土楼神韵》:客家风味两岸情
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作者:章文秀 严群星
来源:人民日报海外版 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述:《土楼神韵》:客家风味两岸情
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赣南客家擂茶(地方风味)
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作者:李忠生
来源:人民日报海外版 年份:2002 文献类型 :报纸
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描述:客家擂茶是赣南独特的茶饮料。据当地史料记载:客家擂茶由汉魏的粥茶和唐宋的盐茶衍变而成,始于黄河以北,客家祖先把它带到赣南,因其历史悠久,饮者众,故而独树一帜。$$ 客家擂茶的制作工艺很是精湛,擂茶的主要原料为芝麻,再按一定的比例配上花生、黄豆、茶叶、生姜、茴香、八角、茶油、食盐、薄荷,放在客家人特有
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在客家长汀一带,大块红烧猪肉是一道风味名菜
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作者:王力
来源:闽西日报 年份:2007 文献类型 :报纸
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描述: 在客家长汀一带,大块红烧猪肉是一道风味名菜。红烧大块一般选用一百公斤以内中等大猪的五花肉为原料,加工时将肉切成块状, 去毛洗净下锅煮烂捞起,趁热将肉染点米酒后,放进热油锅里烧后即成。每逄过年过节或婚丧喜庆,长汀县广大城乡群众把红烧大块视为一道不可缺少的菜肴。图为濯田农家过节时,农妇在喜切红烧