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客家娘酒滚杞子牛肉汤
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作者:暂无
来源:南方日报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述:今日是我国民间传统的“腊八节”。天气变得更加寒冷,在北方以及大部分地区基本上从这天起进入了农闲时节,在这一天民间特别是农村很热闹,家家户户都食八宝粥、八宝饭等。这一节日在南方却那么热闹,原因是南方天气没有北方那么寒冷,也基本上没有什么农闲时节。但到了今天起直到明年的“雨水”前后,是南方最寒冷的时间,
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蛇龟鹿鸡和鹧鸪海陆空味聚砂锅美食之旅第79站兴南都客家酒楼
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作者:暂无
来源:东江时报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述:
“海陆空”滋补砂锅煲。
黄瓜皮炒腊肉。
酸萝卜炒猪肚。
脆皮烧鸭。
鲍汁牛掌。
“海陆空”滋补砂锅煲引来网友们的“长枪短炮”。 本版图片 《东江时报》记者黄俊书 摄
■《东江时报》记者黄俊书实习生谢仕亮
带上好心情
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客家擂茶
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作者:暂无
来源:赣南日报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述:
□钟同福
客家人热情,多以擂茶待客。每当有贵客人上门,好客的客家主人就会做擂茶来招待。
擂茶,就是把茶和芝麻、花生等配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成的茶。擂茶在中国南方客家人多的地方很流行。但制作方法各有不同,尤其是配料的选择差别较大。我们赣南客家的擂茶,是用茶叶和适量的芝麻置于特制的牙
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因感恩而快乐 ——记客家流民拳传承人李光铭
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作者:唐宝洪
来源:福建日报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述:近日,海峡卫视《客家人》栏目播出人物专访《客家流民拳传承人李光铭》,人们深深被他治病救人的善举所打动,有些观众还慕名来到流民拳养生馆,或问诊,或请教养生之道。
李光铭是台湾桃园县客家人,祖籍上杭,先祖在200多年前从潮州迁居台湾。历史上,客家先民经历五次大规模的迁徙。迁徙之旅,异常悲壮艰辛。为了抵
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上坪客家风俗浓清明家家做茶果
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作者:暂无
来源:深圳特区报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述:
■ 深圳特区报记者 谭大跃 实习生 黄军
一到清明节,以客家人为主体的梅沙街道滨海社区上坪村,家家户户都忙着做茶果,这一风俗已延续多年。
“清明不吃青,走路两头轻”,是上坪村民人人都知道的一句老话,意思是到了清明的时候,一定要吃由粗叶、鸡屎藤等野生植物制作的点心,俗称茶果,这样才会身体健
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客家菜吃的就是那股乡野的味道
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作者:暂无
来源:南方日报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述:
梅菜扣肉。
曾亮超摄
客家酿豆腐。曾亮超摄
“客家酿豆腐、梅菜扣肉这些都是普通的家常菜,那股原汁原味的乡野风却让人吃了久久回味。”李云忠感叹道。李云忠来自广州,粗犷的外表下有一颗细腻的心,对吃很有研究,烧得一手好菜,属于出得厅堂入得厨房的男人,由于女朋友是客家人,李云忠采取了“厨房