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客家擂茶传统制作工艺及制茶器皿设计探究
作者:沈雪婧  期号:第3期 来源:科技资讯 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 擂茶  茶具  设计应用 
描述:擂茶作为客家人主要饮用的茶,其选料、制作方式等方面都蕴含着客家人勤俭的生活理念。本文将在现代社会语境中与现代茶具比较分析,探究擂茶制作工艺,为现代擂茶茶具设计带来一些新的启示。
从族谱看客家社会与风水话语
作者:小林宏至  期号:第2期 来源:赣南师范学院学报 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 族谱  客家社会  风水 
描述:说风水的社会背景。用人类学的研究方法,比较考察福建永定湖坑李氏族谱和广东河源龙川李氏族谱,讨论在客家社会风水话语作为文化装置的功能。
台湾地区客家运动的法制叙述:以“客家基本法”(草案)为例
作者:祝捷  期号:第3期 来源:福建师范大学学报·哲学社会科学版 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家  客语  台湾地区  “客家基本法” 
描述:救语言、族群平等和政治参与上的诉求,在法制层面都有所反映。2009年10月通过的客家基本法(草案),对客家运动的诉求作出了比较全面的回应。
陕南罗湾客家话的音韵特点及与其他客家话的异同
作者:邢向东 付新军 孙红举  期号:第2期 来源:暨南学报(哲学社会科学版) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 陕南  客家话  音韵特点 
描述:舒声存在复杂的文白异读,有六个单字调,平、入声分阴阳,部分古次浊平、次浊上、全浊上字读阴平(次浊上字最多)。与其他客家话比较,罗湾话保留了客家话的一些典型特点,同时也发生了若干变化。
广东客家人Heath—Carter法体型研究
作者:薛虹 郑连斌 陆舜华 包金萍 王杨 张晓瑞 荣文国  期号:第1期 来源:华南师范大学学报(自然科学版) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 体型  Heath—Carter体型测量法  广东客家人 
描述:体型与蒙古族、达斡尔族、鄂温克族、鄂伦春族比较接近,与壮族和仡佬族关系最为疏远.广东客家人在体型上接近我国北亚类型.
基础教育北师大版语文教材用字统计分析
作者:周美玲  期号:第3期 来源:北华大学学报(社会科学版) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 教材语言  基础教育  北师大版教材  用字统计 
描述:1)》规定的数量,课后会认与会写字的字量明显偏低。另外,通过与《基础教育语文课程常用字表》相比较,发现北师大版教材编写还存在滞后性。
北菇蒸滑鸡
作者:羽羽  期号:第8期 来源:中外食品工业(贝太厨房) 年份:2014 文献类型 :期刊
描述:质也选择了比较嫩滑的鸡腿肉,因此整个菜肴看上去更精致一些。 地道食材: 客家菜是粤菜的一个分支,追求原汁原味,客家人常说“饭有饭香,肉有肉味”。
浅析客家与日本茶文化的区别
作者:江俐  期号:第11期 来源:群文天地(下半月) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家  日本茶文化 
描述:文章从茶人、茶具和饮茶环境等方面来比较客家茶文化和日本茶文化,从而加深对两种茶文化的理解。
千锤百炼牛肉丸
作者:茉莉 郑莉  期号:第10期 来源:中国烹饪 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 牛肉丸  生活方式  客家人  制作  水牛  风味  品尝  八珍 
描述:牛。不是作为肉食来饲养的水牛,肉质肯定是比较坚韧的,所以在制作上,需要将肉筋打烂。最传统的工具是石舂,将牛肉放到石槽里,用配套的木杵用力往牛肉上捶打,
海南岛的“土客之争”
作者:古小彬  期号:第1期 来源:客家研究辑刊 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 中国  海南岛  土客争乱现象  “土客之争”  历史事件  “黎客之乱” 
描述:发生在中国海南岛的土客争乱现象是比较频繁的,不单是早期发生于三亚、万宁的“黎客之乱”,在儋州市、临高县、澄迈县等地同样发生过多次“土客之争”事件。