龙岩学院客家文献数据库

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首页>根据【关键词:闽南】搜索到相关结果14条

土楼的土: 作者：蔡刚华 期号：第2期 来源：闽台文化交流 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 土楼客家人长毛闽南客家文化夯土夯实实在团结山间; 描述：,认为这是

客家酱豆: 作者：李玉林 期号：第12期 来源：饮食科学 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家人田塍豆杉木发酵冬至日闽南北方人黄豆腌制泥沙; 描述：。一切收拾停当,接下来便是在木桶里浸泡几个小时,打捞起来,沥干。再倒入锅中,水烧到半开,用笊篱捞起,装入杉木饭甑。舀出豆汤,清理锅底,加入些

见我远来咸问讯，语言犹用旧乡音: 作者：李存章 期号：第3期 来源：羊城今古 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家人郑成功收复台湾南人客家研究粤东康熙学者梅县闽南; 描述：即现今蕉岭县)、平远、兴宁、长乐(即现今五华县)客家人曾大量跟随一批闽南人之后而来台湾。

龙岩客家菜: 作者：林忠成 期号：第8期 来源：城市地理 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家菜龙岩土著居民饮食习惯客家人高蛋白福建闽南; 描述：出了4个奥运冠军的福建小域龙岩，主要人口为客家人，在福建，客家是相对于闽南土著居民而言的。客家人从中原南下迁至闽西的崇山峻岭后，仍然较完整地保留了中原的语言与饮食习惯，其菜肴以油重味浓、高热量、高蛋白为特点，所以客家菜的口味，异于以清淡为主的福州菜和闽南菜。

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