检索结果相关分组
- 寻色客家乡土争华堂
- 作者：由鸟 期号：第6期 来源：中国烹饪 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 乡土 烹调技法 就地取材 清末民初 糯米酒 广州 豆腐
- 描述：的客家莱。清末民初墟市的繁荣、海禁的开放，刺激客家莱经历了前所未有的变革，这与上世纪20年代“食在广州”的繁盛是同步的，流通令一向矜持的客家莱都活跃起来，反客为主，位列粤莱一系。
- 打好“土楼牌”唱响“客家歌”
- 作者：毛高良 期号：第5期 来源：台湾工作通讯 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家文化 客家土楼 两岸文化交流 海峡西岸经济区 《实施意见》 胡锦涛总书记 特色文化 福建省
- 描述：书记亲临福建永定考察客家土楼，
- 关于客家禁忌及“禁忌”的思考
- 作者：林晓平 温小兴 戚莎莉 期号：第2期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 禁忌 客家 《金枝》 民俗现象 田野调查 文献资料 弗雷泽 心理学
- 描述：行田野调查的基础上，对客家禁忌的现象、特色、
- 台灣客家學初探
- 作者：劉煥雲 期号：第2期 来源：漢學論壇 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 客家人 客家文化 客家學
- 描述：政府重視台灣多元文化之現況，落實憲法尊重多元文化的政策，於行政院成立『客家事務委員會』，專責推動客家相關事務。台灣的客家學日漸受到重視，成為愛好客家文化人士所關注之顯學。本文即對台灣客家人、客家文化發展史及台灣客家學之發展，做一現象學之分析，並指出台灣客家學未來發展之方向與前景。
- 客家文化对客家民问武术传播发展的影响：以闽西客家地区为例
- 作者：张赐东 李志军 张媛 期号：第5期 来源：体育成人教育学刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家文化 客家武术 武术传播
- 描述：客家文化是中华文化的一部分,客家武术又是客家文化的一朵奇葩。阐述了客家文化对客家民间武术的产生、传播、发展的影响,为闽西客家地区民间武术更好地传承和发展提供依据。
- 客家蛋皮
- 作者：明山 期号：第4期 来源：当代老年 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 美食 蛋皮 客家 食材
- 描述：今年63岁的钟明山，酷爱传承和制作客家传统美食。这道客家蛋皮，曾是客家人清明祭祖办集体伙食时不可或缺的一道菜，后来传入寻常百姓家，成为一道家常小菜。1、将鸡蛋去壳打碎，加入红薯粉、食盐、味精适量，以清水调成糊状；2、热锅，入食油，将原料均匀地舀在锅内，控制好火候。待蛋皮烫成形后，轻轻一揭
- 客家风味餐馆顾客体验价值影响因素研究
- 作者：曾慧娟 张胆 期号：第1期 来源：龙岩学院学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家风味餐馆 顾客体验价值 影响因素 因子分析 回归分析
- 描述：验满意的关键;"菜品特色"、"就餐氛围"是客家风味餐馆稳步获取顾客体验满意的源泉;"内部环境"、"便利性"、"服务体验"是客家风味餐馆获取顾客体验满意的保障。
- 21世纪的客家研究－关于客家学的理论建橡
- 作者：张应斌 期号：第4期 来源：嘉应大学学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家研究 客家学 理论建构 21世纪 学科发展 客家历史学 客家方言学 客家文化 汉族民间文化
- 描述：学的理论建橡和客家文化的全面整理与阐释。