岭南客家飨悦庭

【关键词】 客家菜 岭南 体力劳动 营养价值 客家人 京东方 粤菜 生活

【摘要】客家菜是粤菜三大分支之一。历史上客家人一向生活简朴,多体力劳动．因此好食浓成肥腻。近日是，北京东方君悦大酒店悦庭推出了岭南客家菜。中餐总厨胡平果师傅悉心研究，结合现代餐饮理念，在传承传统菜谱的基础上加以创新,提升菜品的营养价值。...

【年份】2014

【期号】第5期

【所属分类】TS972.182

【页码】82-83

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