龙岩学院客家文献数据库

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首页>根据【检索词:碾米机】搜索到相关结果2条

不同黄酒中有机酸的测定: 作者：冯爱军赵文红白卫东庞杰 期号：第8期 来源：中国酿造 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 有机酸客家娘酒绍兴黄酒 HPLC; 描述：采用HPLC法对客家娘酒及绍兴黄酒中10种有机酸草酸、酒石酸、丙酮酸、乳酸、乙酸、富马酸、柠檬酸、琥珀酸、苹果酸、莽草酸进行定性、定量分析.结果表明:不同酒种不同品牌的酒中所含有机酸的种类和数量存在一定的差异.

HPLC检测客家黄酒酸败前后有机酸变化及工艺优化: 作者：李勇波赖樱花成坚白卫东 期号：第11期 来源：中国酿造 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家黄酒酸败乙酸乳酸; 描述：优工艺条件为:麦曲添加量为0.5%,根霉添加量为0.3%,发酵温度均为28℃,糖化酶添加量为0.02%,加水量为60%。

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