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广东黄酒“三国演义”
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作者：洪帆
期号：第14期
来源：糖烟酒周刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴黄酒 广东
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描述：“在广东，绍兴黄酒阵营古越龙山、塔牌、会稽山、女儿红、孔乙己等品牌年销量在8000万左右．加上海派黄酒、广东客家黄酒。广东黄酒市场总容量在115亿左右。”一位行业人士给出了这样的数据。[第一段]
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不同黄酒中有机酸的测定
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作者：冯爱军 赵文红 白卫东 庞杰
期号：第8期
来源：中国酿造 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 有机酸 客家娘酒 绍兴黄酒 HPLC
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描述：采用HPLC法对客家娘酒及绍兴黄酒中10种有机酸草酸、酒石酸、丙酮酸、乳酸、乙酸、富马酸、柠檬酸、琥珀酸、苹果酸、莽草酸进行定性、定量分析.结果表明:不同酒种不同品牌的酒中所含有机酸的种类和数量存在一定的差异.
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