龙岩学院客家文献数据库

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“海峡客家论坛中心”工地热火朝天: 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2010 文献类型：报纸; 描述： 昨日，在冠豸山脚下的“海峡客家论坛中心”项目建设现场，塔机、搅拌机、挖掘机、铲车、工程车等机械轰鸣，工人们正忙着加紧施工建设。该项目投资4.5亿元，将建成龙岩首家具有国际标准的论坛中心及五星级旅游度假酒店，配套建设客家风情商业街、度假会所等旅游设施。一期论坛中心及五星级旅游度假酒店项目预

客家肉丸: 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2011 文献类型：报纸; 描述： 有人说，到客家山乡若不吃肉丸就等于没到过这里。客家肉丸是一道特色美味。其传统加工方法独特而复杂，从选料到制作，都十分讲究。用来制作肉丸的瘦肉多选自猪的两条后腿和臀部，这里的瘦肉韧性足，弹性强，吃起来有嚼头。一般在生猪宰杀的半小时内取料，此时肉尚温，易于加工。料取好后，先将肉切成一小块一

客家乡村“女厨官”: 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2011 文献类型：报纸; 描述： □ 傅长盛图/文长汀客家人重口腹之欲，称厨师为“厨官”。男人个个是厨艺好手，女人也能炒一手好菜，进得厨房，出得厅堂。 “南山镇，于松毛岭之北，长汀、连城、上杭三县之交界地带，古来商旅辐辏之地。每逢墟天，南山老墟场，美食店比比皆是，四方客人拣个位置，随便一碗猪肉汤、扁肉、牛杂，配上一碗老

客家芋子包: 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2013 文献类型：报纸; 描述： 口林忠成文/图芋子包在永定土楼景区是广受欢迎的客家特色美食，它不带汤汁，体积小，便于携带，不用餐具可直接用手抓着吃。旅游过程里常出现无法及时就餐的问题，这种便携式小吃可解决这个难题。游客们完全可以一边欣赏壮观的土楼，一手提塑料袋，一手抓吃芋子包。客家芋子包是永定的地方特色小吃，外

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