检索结果相关分组
- 客家菜需在传承基础上推陈出新
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 图为香港食神戴龙（中）秀烹饪之技 4月27日，香港食神、中国菜文化传播中心专家、粤港澳名厨会名誉会长、世界华人健康饮食协会名誉主席戴龙，他在出席广东河源市烹饪协会成立大会时接受记者采访。他指出，客家菜以其独有风味在中华美食中占据着重要的地位，客家菜肴风味的形成跟古代客家民系的形成是分不开
- 台湾桃园国际机场客家料理店开张
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 由新东阳经营的桃园国际机场3F中央区复合式商场，于6月6日开幕，新东阳首度引进“臻好食客栈”主题餐厅，将在桃园国际机场首次开卖客家料理。该主题餐厅包括梅干扣肉卷、客家风味鸡、客家风味炒、姜丝炒大肠等地道的客家菜，还有单点的客家咸粥、客家风味面线、客家彩虹冷面等。新东阳表示，3F出境大厅也导入翰林茶
- 客家菜将有望成为“中国第九大菜系”
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家菜能否成为中国第九大菜系？非客家菜如何才能更好地融入客家地区？于4月17日上午召开的“河源餐饮文化论坛之探索餐饮发展之路”很好地回答了这一系列问题。该论坛由河源市餐饮协会主办、广东坚基集团承办，来自省内的餐饮商户代表近200人参加了论坛活动，通过管理经验案例分享、行业专家指导、嘉宾探讨的形式给
- 不得不尝的几款客家菜
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 盐焗鸡 酿豆腐 红焖肉 【客家一品】 盐焗鸡 咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现了这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。 材料：三黄鸡（1只）、沙姜
- 台湾2012年桃园客家文化节正式登场
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 【传真】 以传承客家传统文化为主轴的“2012桃园客家文化节”，10月6日于台湾桃园县展演中心广场正式登场，在热闹的客家舞狮及客家合唱、舞蹈表演下揭开活动的序幕，现场齐聚了2000多名年轻的乡亲共同体验制作积福菜的传统活动，代表客家文化能够代代相传，意义非凡。 桃园县是一个蕴藏多样化观光
- 福建 《永定客家台湾缘》面世
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：[四海客风] 近日，由中国国民党荣誉主席吴伯雄作序、两岸客家文化研究院编著的《永定客家台湾缘》一书，由中国评论学术出版社正式出版。永定县是台湾客家人的重要祖籍地之一，《永定客家台湾缘》简要地记述了永定与台湾的历史渊源，勾勒了永定与台湾双向交流的轮廓和概貌，反映了永定县推动两岸文化交流的主要举措和成
- 昨日顺利通过中国烹饪协会专家组验收 梅州农校：客家菜研发培
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯（记者王宗强涂样生通讯员谢裕勤）“世界客都”梅州再添一块“国字号”招牌：昨日，经过中国烹饪协会专家组实地考察和评估，梅州农业学校申办“中国客家菜研发培训基地”顺利通过验收。 中国烹饪协会副秘书长乔德林率领的专家组经过深入考察和评估后认为，梅州农校是国内首家创建客家菜研发培训基地的中职学校，拥
- 香港11月初推出“全城同享客家菜”活动
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：【四海客风】 作为6月16日启动的香港“2012客家文化节”的重要一环，“全城同享客家菜”将于11月初推出重磅活动，号召全港中式餐厅食肆参与，携手推介客家菜色，更发动客籍市民全方位互动参与。据悉，作为文化节的序幕，主办方此前已于6月委托tvb制作综艺节目《情牵好客自家人》，介绍客家地区风土人情、独
- 赣州举行客家菜研发中心揭牌仪式
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 江西赣州是客家摇篮，为加强对赣州客家菜的研发、创新和推广，5月9日，赣州市烹饪餐饮饭店行业协会在赣州皇厨大酒店举行“江西赣州客家菜研发中心”揭牌成立仪式。赣州市政协主席曾新方出席并为研发中心揭牌，赣州市政协副主席满瑾以及来自全市的60多名嘉宾参加了揭牌仪式。据悉，该研发中心将以“继承、发扬、开拓、